Empanada de res saludable para el corazón.
Disfruta de los irresistibles sabores de nuestra receta de Empanadas de Carne Saludables para el Corazón, una versión saludable de un favorito clásico. Hechas con carne molida magra, vibrantes verduras como pimiento rojo y cebolla, y sazonadas con especias aromáticas como comino y pimentón, estas empanadas son tan nutritivas como deliciosas. El toque único de dulzura de las pasas en el relleno se equilibra perfectamente con cilantro fresco y la profundidad sabrosa del caldo de res bajo en sodio. Envueltas en masa de empanada integral, estas empanadas doradas están cepilladas con huevo para una textura perfectamente escamosa. Fáciles de preparar y horneadas —no fritas— estas empanadas son una elección inteligente para el corazón para una comida o tentempié satisfactorio. Perfectas para reuniones, preparación de comidas o una cena familiar, ¡esta receta aporta sabores audaces a tu mesa sin comprometer la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 2 units dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons pasas
- 12 disks Masa para empanadas integrales
- 1 unit huevo batido
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y pimiento rojo, sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne molida magra, cocina hasta que se dore, desmenuzando con una cuchara, aproximadamente 7-10 minutos.
Reduce el fuego a medio, añade comino molido, pimentón, pimienta negra y sal. Mezcla bien.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y revuelve con el cilantro picado y las pasas, cocina por otros 2-3 minutos hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Retirar del fuego y dejar que la mezcla de carne se enfríe durante aproximadamente 10 minutos.
Coloque los discos de masa para empanadas integrales. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada disco.
Pince los bordes de la masa con agua, dóblela para formar una media luna, presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unta la parte superior con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrute de sus empanadas de carne saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 3378 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 288.8 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
