Empanada de Queso de la Dieta Mediterránea
Déjate llevar por los sabores audaces y vibrantes del Mediterráneo con estas irresistibles Empanadas de Queso al Estilo de la Dieta Mediterránea. Elaboradas con una saludable masa de trigo integral y enriquecidas con aceite de oliva virgen extra, conocido por sus beneficios para el corazón, estas empanadas son una opción nutritiva de un clásico querido. El relleno combina el queso feta desmenuzado, la cremosa ricotta, las aceitunas negras saladas y los tomates secos al sol para un estallido de riqueza sabrosa, todo acentuado por el fragante albahaca fresca y un toque de pimienta negra. Horneadas a la perfección dorada con un hermoso glaseado de huevo, estas empanadas son tan deliciosas como bellas. Perfectas como aperitivo, merienda o comida ligera, estas empanadas son no solo un placer para tu paladar, sino una opción apropiada para los entusiastas de la dieta mediterránea. Sirve tibias o a temperatura ambiente para un plato que satisfará a todos, que encarna tanto la salud como la indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml Agua tibia
- 1 teaspoon Sal.
- 100 grams Queso feta desmenuzado
- 100 grams Queso ricotta
- 50 grams Aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 40 grams Tomates secos al sol, picados
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 1 large Huevo batido (para barnizar)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando la masa. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Haz un hoyo en el centro y vierte el aceite de oliva y el agua tibia. Combina estos ingredientes hasta formar una masa áspera.
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno. En un tazón mediano, combina el queso feta desmenuzado, queso ricotta, aceitunas negras picadas, tomates secos picados, albahaca fresca y pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Precalentar el horno a 200°C (390°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya reposado, estírela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Utilice un cortador redondo para repostería o un vaso boca abajo para cortar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de queso en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos para sellar, luego presiona con un tenedor para decorar.
Pincela la parte superior de cada empanada con el huevo batido para lograr un color dorado al hornear.
Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada y hornéalas en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Saca del horno y deja que las empanadas se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 331 mg | 110% | |
| Sodium | 4334 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 217.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 70.9 g | 142% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1091 mg | 84% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2630 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
