Empanada de Queso Bajo en Grasa
Descubre la indulgencia sin culpa de estas Empanadas de Queso Bajo en Grasa, una irresistible y saludable versión de un favorito clásico. Elaboradas con una masa abundante de trigo integral y un relleno cremoso hecho con requesón y queso crema bajos en grasa, estas empanadas tienen todo el sabor sin las calorías extra. Espinacas frescas, cebolla salteada y un toque de ajo agregan notas vibrantes y sabrosas al relleno, haciendo que cada bocado sea un equilibrio delicioso de bondad saludable. Perfectamente horneadas para un acabado dorado, estas empanadas son ideales como tentempié nutritivo, aperitivo o comida ligera. Listas en menos de una hora, esta receta es una excelente opción para cualquiera que busque una alternativa saludable a las empanadas tradicionales sin comprometer el sabor. Palabras clave: empanada baja en grasa, empanadas de queso saludables, empanadas de espinacas, empanadas de trigo integral, empanadas horneadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Sal
- 2/3 cup Agua fría
- 1/4 cup Aceite de oliva
- 4 ounces Queso crema bajo en grasa
- 4 ounces Queso ricotta bajo en grasa
- 1 cup Espinacas frescas, picadas
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1/2 cup Cebolla, finamente picada
- 1/4 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Clara de huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal. Haz un hueco en el centro y añade agua fría y aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que quede suave y elástica. Envolver en film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Para el relleno, en un bol de tamaño mediano, mezcla el queso crema bajo en grasa y el queso ricotta bajo en grasa hasta que quede suave.
En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas picadas, el ajo picado y la cebolla picada hasta que estén blandos. Deja enfriar ligeramente.
Agrega la mezcla de espinacas salteadas a la mezcla de queso y revuelve para combinar. Sazona con pimienta negra.
Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en círculos de 4 pulgadas utilizando un cortador de galletas o un vaso.
Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Use un tenedor para repulgar los bordes.
Coloque las empanadas en la bandeja de horno preparada y píntelas con clara de huevo batida para un acabado brillante.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute sus empanadas de queso bajas en grasa calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.9 g | 115% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 3068 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1859 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
