Empanada de Queso Baja en Sodio
Disfruta del encanto irresistible de estas Empanadas de Queso Bajas en Sodio, una versión más saludable de la querida masa de mano. Con una masa casera escamosa y mantecosa y un relleno cremoso de mozzarella, ricotta y cebollas verdes frescas bajas en sodio, estas empanadas son perfectas para aquellos que buscan sabor sin un alto contenido de sal. Los bordes hábilmente sellados y un acabado dorado de lavado con huevo las hacen tan hermosas como deliciosas. Listas en poco más de una hora, estas delicias horneadas ofrecen una opción satisfactoria para aperitivos, loncheras o bandejas de fiesta. Con un contenido mínimo de sodio y un sabor máximo, estas empanadas son una elección que complace a multitudes para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Agua fría
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1.5 cups Queso mozzarella bajo en sodio
- 0.5 cup Queso ricotta
- 3 units Cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Mezcla de huevo (1 huevo batido con 1 cda de agua)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común y una pizca de pimienta negra.
Corta la mantequilla sin sal en trozos pequeños y mézclala con la harina usando un cortador de masa o tus dedos hasta que parezca migas gruesas.
En un bol pequeño, batir el huevo con agua fría y vinagre blanco.
Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla de harina gradualmente, mezclando hasta que se forme la masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que quede lisa. Envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina el queso mozzarella bajo en sodio, el queso ricotta, las cebollas verdes en rodajas y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Estire la masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utilice un cortador redondo (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca de 1 a 1.5 cucharadas de la mezcla de queso en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar una empanada en forma de media luna y presione los bordes firmemente para sellar. Use un tenedor para repulgar los bordes.
Pincele cada empanada con huevo batido para darle un acabado dorado durante el horneado.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.5 g | 228% | |
| Saturated Fat | 99.2 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 859 mg | 286% | |
| Sodium | 452 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 254.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 149.0 g | 298% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 3220 mg | 248% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 1009 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
