Empanada de Pollo al Curry sin Gluten
Disfruta del irresistible sabor fusionado de estos pasteles de pollo al curry sin gluten, un tentempié ideal para aquellos que desean un snack salado satisfactorio y apto para alérgicos. Envueltos en una hojaldrada y dorada masa de hojaldre sin gluten, estos delicias para comer con las manos tienen un relleno fragante de tierna pechuga de pollo cocinada a fuego lento con especias aromáticas de curry, leche de coco cremosa, y vegetales vibrantes como papas, zanahorias y guisantes. La adición de cilantro fresco aporta un estallido de encanto herbáceo, mientras que la hojaldrada masa horneada proporciona el contraste perfecto con los interiores ricos y sabrosos. Rápidos de preparar y horneados a la perfección en poco menos de una hora, estos pasteles de pollo al curry son una excelente entrada, tentempié, o pasabocas de fiesta. ¡Una deliciosa manera de incorporar la repostería sin gluten en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojaldre sin gluten
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 medium cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons polvo de curry
- 100 milliliters leche de coco
- 1 medium patata
- 1 small zanahoria
- 50 grams guisantes congelados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large huevo
- 2 tablespoons culantro
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (392°F).
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Pela y corta en cubos pequeños la papa y la zanahoria.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el polvo de curry, revolviendo bien para cubrir los ingredientes.
Agrega el pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños, y cocina hasta que ya no esté rosada.
Agrega las papas, zanahorias y guisantes picados a la sartén. Revuelve para combinar.
Agrega la leche de coco, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla espese. Ajusta la sazón si es necesario.
Retira del fuego y agrega el cilantro picado. Deja que la mezcla se enfríe completamente.
Extienda la masa de hojaldre sin gluten sobre una superficie ligeramente enharinada y corte en 12 cuadrados iguales.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de pollo al curry enfriado en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Usa un tenedor para presionar y sellar los bordes.
Batir el huevo en un tazón pequeño y pincelar la parte superior de los pastelitos de curry.
Coloca los pasteles de curry en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y hayan subido.
Sirva caliente como aperitivo o un aperitivo delicioso.
Nutrition Facts
Calories |
3126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.0 g | 227% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.2 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 9341 mg | 406% | |
| Total Carbohydrate | 271.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 124.5 g | 249% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2437 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
