Empanada de Pollo al Curry de la Dieta Mediterránea
Disfruta de la fusión perfecta de sabor y salud con estos Pastelitos de Pollo al Curry de la Dieta Mediterránea, una versión más ligera de un placer tradicionalmente indulgente. Repletos de pechuga de pollo tierna y condimentada con comino, cilantro, cúrcuma y jengibre fresco, esta receta incorpora vibrantes verduras como pimientos rojos y espinacas ricas en nutrientes para un relleno saludable. Envueltos en crujiente y dorada masa filo de trigo integral y pincelados con un brillante baño de huevo, estos pastelitos son un delicioso equilibrio entre escamoso y sustancioso. Listos en solo una hora y horneados a la perfección para un placer sin culpa, se convierten en un aperitivo irresistible o merienda perfecta para cualquier ocasión. Rebosantes de estilo mediterráneo, ¡esta receta es una forma sabrosa de disfrutar de un saludable antojo de pollo al curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla morada
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 pound, boneless and skinless, diced Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 1 small, diced Pimiento rojo
- 2 cups, fresh Espinacas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 10 sheets Hojas de masa filo integral
- 1 beaten Huevo
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, pechuga de pollo en cubos, comino, cilantro, cúrcuma y jengibre rallado a la sartén. Cocina por 5-7 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido por completo.
Agrega el pimiento rojo en cubitos y espinacas frescas, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Sazona la mezcla de pollo con sal, pimienta negra y jugo de limón. Retira la sartén del fuego y déjala enfriar ligeramente.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y píntela ligeramente con el huevo batido. Coloque otra hoja encima y repita. Debe tener una pila de dos capas de masa filo para cada empanadilla.
Corta la masa de hojaldre en tercios a lo largo para crear tiras largas. Coloca una cucharada colmada del relleno de pollo en un extremo de cada tira.
Dobla el hojaldre sobre el relleno, formando un triángulo. Continúa doblando, manteniendo la forma de triángulo, hasta que se use toda la tira. Repite con el resto de masa y relleno.
Coloque los pasteles rellenos en la bandeja de horno preparada y pinte la parte superior con el huevo batido restante para un acabado dorado y brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Permita que los pasteles de pollo al curry se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútelos calientes como aperitivo o bocadillo delicioso.
Nutrition Facts
Calories |
1730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 586 mg | 195% | |
| Sodium | 4967 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 148.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 158.4 g | 317% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2422 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
