Empanada de Pollo al Curry
Doradas, escamosas y rebosantes de sabores audaces, estas Empanadas de Pollo al Curry son un tentempié que complace a todos y es perfecto para cualquier ocasión. Con tierna pechuga de pollo, cremosas papas y especias aromáticas como curry, cúrcuma y comino, todo envuelto en una masa de hojaldre mantecosa, esta receta es una fusión de textura y sabor. Cada bocado ofrece un rico relleno salado impregnado del calor de la leche de coco, creando una mezcla satisfactoria de especias y cremosidad. Listas en poco más de una hora, estas empanadas de curry son un excelente aperitivo para preparar con antelación, ofreciendo un entretenimiento sin complicaciones o un almuerzo deliciosamente simple. ¡Horneálas hasta que estén doradas a la perfección y observa cómo desaparecen en poco tiempo! Perfectas para aquellos que buscan "recetas fáciles de empanadas de pollo al curry" o "aperitivos de hojaldre", este plato combina conveniencia y sabor gourmet de forma impecable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pechuga de pollo
- 1 medium patata
- 1 small cebolla
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 tablespoon polvo de curry
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 2 pieces hojas de masa de hojaldre
- 1 large huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Pela y corta la papa en cubos pequeños. Hierve en agua con sal hasta que esté tierna, luego escurre y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Corta la pechuga de pollo en pequeños cubos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y sofría hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén, sofreír por otro minuto.
Agrega el pollo picado a la sartén. Cocina hasta que el pollo no esté rosa.
Añade el polvo de curry, el polvo de cúrcuma, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias desprendan su aroma.
Incorpore la leche de coco y lleve la mezcla a hervir a fuego lento. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega las papas cocidas a la mezcla de pollo, revolviendo bien para combinar. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Extienda las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte cada lámina en 6 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada del relleno de pollo con curry en el centro de cada cuadrado.
En un bol pequeño, batir el huevo con 1 cucharada de agua para hacer un lavado de huevo.
Pincele los bordes de los cuadrados de masa con el huevo batido, luego doble cada cuadrado en un triángulo, sellando el relleno. Selle los bordes presionando con un tenedor.
Coloca los pasteles de pollo al curry en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincele la parte superior de los pasteles con el resto de la mezcla de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y abombe.
Deje que los pastelitos se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalos!
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.9 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 4866 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 110.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
