Empanada de Manzana Sin Lácteos
Disfruta de la dulzura inspirada en otoño con estas "Empanadas de Manzana sin Lácteos", el delicioso postre perfecto para aquellos que buscan exquisitas y hojaldradas delicias sin lácteos. Hechas con una masa a base de aceite de coco, estas delicias individuales presentan un relleno de manzana caliente infusionado con azúcar morena, canela, nuez moscada y un toque de jugo de limón para un sabor agridulce profundo. La tierna y dorada masa se cepilla con leche de almendra y se espolvorea con azúcar turbinado para un crujido encantador que complementa las jugosas y especiadas manzanas del interior. Ideales para reuniones o como postre para llevar, estas empanadas son fáciles de preparar y hornear, ofreciendo reconfortantes sabores de otoño envueltos en un formato portátil. ¡Ya sea servidas calientes o a temperatura ambiente, están destinadas a convertirse en un favorito de la temporada para los entusiastas de la repostería sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Aceite de coco (sólido, no derretido)
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 tablespoons Agua fría
- 3 large Manzanas (peladas, descorazonadas y cortadas en cubos)
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada rallada
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 2 tablespoons Azúcar turbinado
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina común y la sal.
2. Añade el aceite de coco sólido y utiliza un cortador de masa o un tenedor para cortarlo en la harina hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
3. Agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una.
4. Divide la masa en dos partes iguales, envuélvelas en papel film y refrigéralas durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
6. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas cortadas en cuadros, azúcar moreno, canela, nuez moscada y jugo de limón. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
7. En un tazón pequeño, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua, luego agrégala a la mezcla de manzana. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
8. En una superficie enharinada, extienda una porción de la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador redondo de 4-5 pulgadas para cortar círculos de la masa.
9. Coloca una cucharada colmada del relleno de manzana en el centro de la mitad de los círculos de masa. Humedece ligeramente los bordes con leche de almendras.
10. Coloca otro círculo de masa encima y presiona los bordes juntos con un tenedor para sellar.
11. Coloca las empanadas de manzana en la bandeja de horno preparada y píntalas con un poco de leche de almendra. Espolvorea con azúcar turbinado para darle un toque crujiente adicional.
12. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
13. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla metálica. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.5 g | 235% | |
| Saturated Fat | 153.8 g | 769% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 437.9 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 164.5 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1173 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
