Empanada de Manzana Sin Gluten
¡Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con estas Empanadas de Manzana sin Gluten! Presentando una corteza dorada y escamosa hecha de harina sin gluten para todo uso y un toque de goma xantana, estos postres de tamaño individual son perfectos para aquellos con sensibilidad al gluten. El relleno jugoso de manzana, especiado con canela cálida y endulzado con azúcar moreno, se cocina a la perfección antes de ser envuelto en la pasta mantecosa. Con un rápido enfriamiento de la masa y un fácil lavado de huevo para ese irresistible acabado brillante, estas empanadas se unen maravillosamente en menos de una hora. Perfectas para reuniones acogedoras o un dulce tentempié sobre la marcha, estos dulces portátiles son tan adorables como deliciosos. Disfrútalos calientes, acompañados de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo para una experiencia realmente decadente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 6 tablespoons Agua fría
- 2 medium Manzanas, peladas y cortadas en cubos
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 1 Huevo, para lavado de huevo
- 1 tablespoon Leche, para lavado de huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, sal y 1 cucharada de azúcar. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la textura se asemeje a migas gruesas.
Añade agua fría poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se una. Si es necesario, agrega más agua, una cucharadita a la vez, hasta que la masa se mantenga unida.
Forme la masa en un disco, envuélvala en film transparente y refrigere en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas picadas, azúcar moreno, 2 cucharadas de azúcar granulada, canela, jugo de limón y maicena.
Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y la mezcla se haya espesado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fría hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilizando un cortador redondo (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro), corta círculos de masa.
Coloca aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de relleno de manzana en el centro de cada círculo.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y selle los bordes con un tenedor.
En un tazón pequeño, batir juntos el huevo y la leche para hacer un lavado de huevo. Pincela la parte superior de las empanadillas con el lavado de huevo.
Con un cuchillo afilado, haz una pequeña abertura o unos agujeros en la parte superior de cada empanada para permitir que escape el vapor.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Retire del horno y permita que se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 58.3 g | 292% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 1325 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 347.5 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 120.3 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 346 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
