Empanada de Manzana Baja en Grasa
Deleita tu paladar con estas irresistibles Empanadas de Manzana Bajas en Grasa, una versión más ligera de un postre clásico. Con una masa tierna y escamosa hecha con harina de trigo integral, yogur bajo en grasa y solo un toque de mantequilla, estas empanadas están rellenas de una mezcla de manzana con especias que explota con los sabores de canela, nuez moscada y el jugo de limón tangy. Perfectamente porcionadas para disfrutar sobre la marcha o como un dulce sin culpa, están doradas y horneadas a la perfección, y se terminan con un ligero glaseado de azúcar para una textura crujiente adicional. Listas en menos de una hora, estas empanadas más saludables demuestran que el disfrute no tiene por qué comprometer la nutrición. Ya sea servidas tibias o disfrutadas a temperatura ambiente, son una delicia que los amantes de los pasteles deben probar en busca de una opción de postre baja en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cups harina de trigo integral
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos
- 0.5 cups yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons agua helada
- 3 manzanas verdes Granny Smith pequeñas, peladas, descorazonadas y picadas
- 0.25 cups azúcar moreno claro
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 teaspoons zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon agua
- 1 clara de huevo
- 1 tablespoon azúcar granulada
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso y la harina de trigo integral.
Corta la mantequilla fría y cortada en dados usando un cortador de masa o tenedores hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega el yogur natural bajo en grasa y 2 cucharadas de agua helada, mezclando hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente para formar una bola. Aplana en un disco, envuelve en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas picadas, azúcar moreno claro, canela, nuez moscada y jugo de limón. Cocina hasta que las manzanas estén blandas, alrededor de 5 minutos.
En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en 1 cucharada de agua y agrégala a la mezcla de manzana. Revuelve hasta que espese, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En una superficie enharinada, extienda la masa refrigerada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corte en 8 círculos usando un cortador redondo de 4 o 5 pulgadas.
Coloca una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
Batir suavemente la clara de huevo y pincelar sobre la parte superior de las empanadas, luego espolvorear con azúcar granulada.
Coloque las empanadas en la bandeja para hornear preparada y hornee por 18-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Deje que las empanadas se enfríen en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 172 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 305.2 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 102.4 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
