Empanada de Espinacas Baja en Sodio
¡Eleva tu juego de snacks con estas irresistibles Empanadas de Espinacas Bajas en Sodio, tan escamosas y sabrosas! Perfectas para aquellos que cuidan su consumo de sal, esta receta combina una tierna masa de mantequilla casera con un relleno cremoso de espinacas y ricotta, sazonado con ajo, cebolla y un toque de nuez moscada para una encantadora profundidad de sabor. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación rápido, estas empanadas son ideales para un almuerzo ligero, un snack, o un aperitivo. Ya sea que estés organizando una reunión o anhelando un comfort food más saludable, estas delicias doradas de tamaño manual se hornean a la perfección en tan solo 20 minutos. Sírvelas calientes y disfruta de un antojo satisfactorio sin comprometer el sabor. ¡Perfectas para amantes de las espinacas y entusiastas de recetas bajas en sodio!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons
- 4 cups Hojas de espinacas frescas
- 2 cloves
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Nuez moscada (opcional, para sabor)
- 0.5 cup
- 1 large Huevo (para el glaseado de huevo, opcional)
- 1 tablespoon Agua (para mezclar con huevo para lavar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común con la mantequilla sin sal fría y cortada en cubos. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón pequeño, mezclar el agua fría y el vinagre de sidra de manzana. Agregar esto gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo hasta formar una masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Forma la masa en un disco, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 20 minutos mientras preparas el relleno.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en dados, sofreír hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las hojas de espinaca fresca a la sartén y cocina hasta que se marchiten, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2-3 minutos. Sazona con pimienta negra molida y nuez moscada, si se usa.
Retira la mezcla de espinaca del fuego y transfierela a un bol. Deja que se enfríe unos minutos antes de mezclarla con el queso ricotta bajo en sodio. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la masa fría en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Usa un cortador circular (de unos 5-6 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca una cucharada del relleno de espinacas y ricotta en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes juntos. Sella los bordes con un tenedor.
Si lo deseas, prepara un glaseado de huevo batiendo el huevo con 1 cucharada de agua. Pinta el glaseado de huevo sobre las empanadas para darles un acabado dorado y brillante.
Retire del horno y permita que las empanadas se enfríen unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de estas empanadas de espinacas bajas en sodio calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 76.6 g | 383% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 222 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 200.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1074 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
