Empanada de Espinacas Baja en Grasa
Disfruta del sabor saludable de esta receta de Empanada de Espinacas Baja en Grasa, una deliciosa variante de un clásico favorito que es saludable y satisfactorio. Con espinacas frescas, ajo y cebolla aromáticos, y cremoso queso feta bajo en grasa, estas empanadas presumen de un relleno nutritivo envuelto en una masa de trigo integral hojaldrada. Con un toque de nuez moscada para profundidad y un ligero baño de huevo para un acabado dorado irresistible, estas empanadas saladas son un aperitivo, tentempié o comida ligera perfecta. La receta es fácil de preparar, con una masa casera rápida utilizando yogur griego bajo en grasa, garantizando un capricho sin remordimientos. Listas en menos de una hora e ideales para preparar comidas, estas empanadas se hornean, no se fríen, para una opción baja en grasa pero llena de sabor. ¡Sirve tibias o a temperatura ambiente para un plato versátil que seguramente encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas frescas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 cup Queso feta bajo en grasa
- 2 cups Harina integral
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur griego natural bajo en grasa
- 4 tablespoons Agua fría
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante. Luego, añade la espinaca y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un bol pequeño, combina la mezcla de espinacas cocidas con nuez moscada y queso feta bajo en grasa desmenuzado. Mezcla bien y reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar.
Agrega el yogur griego bajo en grasa a la mezcla de harina y mezcla hasta que comience a formarse una masa arenosa. Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, amasando suavemente hasta que se forme una masa suave y homogénea.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador redondo (de unos 4-5 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloque una pequeña cantidad del relleno de espinacas en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad para crear una forma de media luna y presione firmemente los bordes para sellar. Use un tenedor para repulgar los bordes y darle un acabado decorativo.
Batir el huevo en un bol pequeño y pincelar ligeramente la parte superior de las empanadas con el huevo batido para darles un acabado dorado.
Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las tapas estén doradas y la masa esté cocida.
Sácalas del horno y deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas de espinacas bajas en grasa calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3430 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 208.3 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1006 mg | 77% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1576 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
