Empanada de espinacas
Deléitate con estas irresistibles Empanadas de Espinacas, un aperitivo que es a la vez saludable y exquisito. Con una masa casera y escamosa con mantequilla y un relleno cremoso de espinacas con ajo, cebolla y un toque de nuez moscada, estas empanadas logran el equilibrio perfecto entre terroso y sabroso. La incorporación de queso crema le da al relleno una textura lujosa, mientras que hornear las empanadas asegura un exterior crujiente y dorado sin la pesadez de freírlas. Perfectas como aperitivo, tentempié o comida ligera, estas delicias repletas de espinacas se preparan en menos de una hora, convirtiéndolas en una excelente elección para las noches ocupadas o reuniones informales. Ya sea que busques un placer vegetariano o una nueva versión de las clásicas empanadas, ¡esta receta sin duda te impresionará! Palabras clave: Empanada de Espinacas, masa escamosa, empanadas vegetarianas, relleno cremoso de espinacas, aperitivo horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 120 grams Mantequilla sin sal
- 60 milliliters Agua helada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 2 units Dientes de ajo picados
- 300 grams Espinacas frescas, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 100 grams Queso crema
- 1 unit Huevo batido
Instructions
Comience preparando la masa para empanadas. En un bol grande, combine la harina de trigo y la sal. Corte la mantequilla en cubos pequeños y agréguela a la mezcla de harina.
Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que parezca migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar brevemente hasta que quede suave. Envolver en película plástica y refrigerar mientras se prepara el relleno.
Para el relleno, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte su aroma.
Agrega la espinaca picada a la sartén, cocina hasta que esté marchita, aproximadamente 2-3 minutos.
Condimenta la mezcla de espinacas con sal, pimienta negra y nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, mezcla el queso crema hasta que las espinacas estén uniformemente cubiertas y la mezcla quede cremosa.
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
Utiliza un cortador redondo o el borde de un vaso para cortar círculos de masa, de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.
Pon una cucharada colmada de la mezcla de espinacas en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presione los bordes juntos para sellar. Puede repulgar los bordes con un tenedor para dar un toque decorativo.
Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinte la parte superior con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla durante unos minutos. Servir caliente y disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
2547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.9 g | 223% | |
| Saturated Fat | 86.6 g | 433% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 552 mg | 184% | |
| Sodium | 4191 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 213.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2348 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
