Empanada de Champiñones Baja en Grasa
¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con estas irresistibles Empanadas de Champiñones Bajas en Grasa! Presentando una masa ligera y escamosa hecha de una mezcla de harinas de trigo común e integral, estas empanadas son una versión baja en calorías de un clásico querido. El relleno sabroso de champiñones está impregnado con aromático ajo, dulce pimiento rojo y un toque de comino para una riqueza de sabor, mientras que una pizca de yogur griego desnatado añade cremosidad sin las calorías. Horneadas a la perfección dorada, estas empanadas son una opción baja en grasa y saludable para el corazón que no escatima en sabor. Perfectas como un aperitivo ligero, están llenas de ingredientes saludables y son aptas para vegetarianos, lo que las convierte en un éxito para cualquier reunión o preparación de comidas. ¡Disfruta de un bocado delicioso y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 120 milliliters Agua fría
- 300 grams Champiñones blancos
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 1 unit Pimiento rojo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Comino
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 60 grams Yogur griego natural desnatado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina 250 gramos de harina de trigo común, 50 gramos de harina de trigo integral, 1 cucharadita de polvo de hornear y 0.5 cucharadita de sal.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Agrega gradualmente 120 mililitros de agua fría, amasando hasta obtener una masa suave. Envuelve en plástico y refrigera mientras preparas el relleno.
Pica finamente 300 gramos de champiñones blancos, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo y 1 pimiento morrón.
En una sartén antiadherente a fuego medio, añade la cebolla picada y el ajo, sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones y el pimiento morrón picados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y se evapore la mayor parte de la humedad de los champiñones.
Incorpora 0.5 cucharadita de pimienta negra molida, 0.5 cucharadita de comino y 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio. Cocina por 3 minutos más.
Retira del fuego y agrega 60 gramos de yogur griego natural sin grasa y 2 cucharadas de perejil fresco picado. Mezcla bien y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte en círculos usando un cortador redondo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloque una cucharada de relleno de champiñones en el centro de cada círculo de masa. Doble y selle los bordes usando un tenedor para cerrar las empanadas.
Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada y píntalas ligeramente con agua.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas de champiñones bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 2209 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 268.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2132 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
