Empanada de Champiñones
Disfruta del placer sabroso de las Empanadas de Champiñones, una masa dorada y hojaldrada rellena de un relleno cremoso y sabroso que seguramente impresionará. Estas empanadas vegetarianas presentan champiñones finamente picados salteados con cebolla, ajo y perejil, luego doblados en suave queso crema para un sabor rico y terroso. Envueltas en masa de empanada prehecha, se pincelan con huevo para un acabado perfectamente crujiente y dorado. Listas en menos de una hora, esta receta es perfecta para aperitivos, meriendas o incluso una comida ligera. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente y observa cómo desaparecen en poco tiempo. La combinación perfecta de ingredientes simples y sabores audaces hace de este platillo un imprescindible para cualquier cocinero casero. Palabras clave: receta de empanadas de champiñones, empanadas vegetarianas, receta de empanadas fácil, aperitivo de champiñones, ideas de pastelería salada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 400 grams champiñones, finamente picados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams queso crema
- 2 tablespoons perejil picado
- 12 pieces discos de masa para empanadas
- 1 huevo batido
- 1 tablespoon agua
Instructions
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que resuelte fragante.
Añade los champiñones picados a la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado y estén bien dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Sazona la mezcla de champiñones con sal y pimienta negra.
Retira del fuego y mezcla el queso crema y perejil hasta que el queso se derrita por completo y los ingredientes estén bien combinados. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Toma un disco de masa para empanadas y colócalo en una superficie plana. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de champiñones en el centro del disco.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presione los bordes juntos para sellar. Puede usar los dientes de un tenedor para sellar aún más y crear un borde decorativo.
Repite el proceso con los discos de masa y el relleno restantes.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un recipiente pequeño, combina el huevo batido con la cucharada de agua para crear un glaseado de huevo. Barniza la superficie de las empanadas con el glaseado de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Deje enfriar un poco antes de servir. Disfrute las empanadas tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 5321 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 273.2 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
