Empanada de carne magra y verduras
¡Deleita tus papilas gustativas con esta sabrosa Empanada de Res y Verduras Baja en Grasa, una versión saludable de un favorito tradicional! Llenas de carne molida magra de res, coloridas verduras como zanahoria, calabacín y papa, y envueltas en crujiente masa filo de trigo integral, esta receta ofrece una satisfacción deliciosa manteniendo en mente a quienes cuidan las calorías. Realzadas con la rica profundidad del caldo de res y un toque de ajo, estas empanadas doradas se hornean a la perfección, ofreciendo todo el deleite sin la culpa. Listas en aproximadamente una hora y perfectas para preparar comidas o para una cena familiar, estas empanadas son una opción ideal para una comida saludable y reconfortante. ¡Descubre una deliciosa manera de disfrutar de la comida reconfortante con esta receta baja en grasa, perfecta para aquellos que buscan recetas de res nutritivas, ideas de masa filo o comidas al horno fáciles!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams carne magra de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 small cebolla
- 1 medium zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 medium patata
- 1 each Diente de ajo
- 1 cup caldo de res
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 6 sheets láminas de masa filo de trigo integral
- 1 each huevo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit).
Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacín, patata y diente de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Añade la carne magra molida a la sartén y cocina por unos 5 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que se dore uniformemente.
Incorpora la zanahoria, calabacín y patata picados, cocina durante otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de res y mezcla con la pasta de tomate, pimienta negra y sal. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el líquido se reduzca y espese. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Coloque una hoja de masa filo en una superficie limpia y píntela ligeramente con huevo batido. Coloque otra hoja encima y repita el proceso. Corte la hoja doble en 2 mitades para obtener pastelitos más pequeños o déjela entera para pastelitos más grandes.
Coloque la mezcla de carne y verduras en un extremo de la masa filo, dejando espacio para doblar. Doble la masa sobre el relleno, sellando los bordes.
Coloque los pastelitos ensamblados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cepíllelos con el resto del huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje enfriar ligeramente los pasteles antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 5070 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 138.8 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
