Empanada de carne magra
Déjate llevar por una versión más saludable de un clásico querido con esta receta de Empanada de Carne Baja en Grasa, perfecta para picar sin remordimientos o como plato principal ligero. Con carne de res magra, especias aromáticas como el pimentón ahumado y el comino, y una mezcla vibrante de verduras finamente picadas, estas empanadas rebosan de sabores audaces inspirados en la cocina latinoamericana. La adición de queso crema bajo en grasa crea un relleno deliciosamente cremoso, mientras que la masa de harina integral mantiene la receta ligera pero satisfactoria. Cada empanada se hornea hasta quedar dorada a la perfección, y se pinta con clara de huevo para lograr ese brillo irresistible. Rápidas de preparar y horneadas en lugar de fritas, estas empanadas son una opción saludable que encantará a todos en cualquier ocasión. ¡Disfrútalas recién salidas del horno o llévalas contigo como comida lista para el día siguiente, tan sabrosas como nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne molida magra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 0.5 chopped pimiento rojo
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 10 sliced aceitunas verdes
- 0.25 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 100 grams queso crema bajo en grasa
- 10 pre-cut circles Masa de pastelería de trigo integral
- 1 beaten clara de huevo
- 1 can spray de cocina
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una sartén antiadherente, rocía ligeramente con spray de cocina y calienta a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agrega el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para combinar.
Agrega las aceitunas verdes en rodajas y vierte el caldo de pollo bajo en sodio, dejando que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Retire la sartén del fuego y agregue el queso crema bajo en grasa, mezclando hasta que esté completamente derretido e incorporado.
Deja que la mezcla de carne se enfríe ligeramente antes de manipularla.
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes juntos, sellándolos con las púas de un tenedor.
Pincelar ligeramente cada empanada con la clara de huevo batida para un acabado brillante.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Permita que se enfríe un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
8125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 669.6 g | 858% | |
| Saturated Fat | 106.0 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 44469 mg | 1933% | |
| Total Carbohydrate | 332.3 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 110.6 g | 395% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 147.0 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2597 mg | 200% | |
| Iron | 35.8 mg | 199% | |
| Potassium | 1640 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
