Empanada de carne jamaicana Whole30
¡Lleva un toque del Caribe a tu cocina con estas irresistibles empanadas de carne jamaicanas Whole30! La carne de res perfectamente sazonada está envuelta en una masa delicada libre de granos hecha con harinas de almendra y tapioca, lo que hace que esta receta sea completamente amigable con la dieta paleo y cumpla con las pautas de Whole30. Enriquecido con aromática pimienta de Jamaica, tomillo fresco y un toque de cayena para el picante, el relleno tiene un sabor atrevido y auténtico, inspirado en la cocina jerk, sin ingredientes procesados. La masa, humedecida con aceite de coco y ligada con un huevo, produce una masa satisfactoria que se hornea a la perfección dorada. Rápidas de preparar en solo una hora desde el principio hasta el final, estas empanadas son ideales para la preparación de comidas, cenas familiares o incluso para comer sobre la marcha. ¡Prepárate para disfrutar de una versión más saludable de una receta clásica jamaicana, todo sin sacrificar sabor o textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 Cebolla de verdeo, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de tapioca
- 1 Huevo
- 0.25 cup Agua
Instructions
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega las cebollas verdes, ajo, tomillo, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, sal y pimienta negra a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el amino de coco, revuelve bien y deja hervir a fuego lento por 2 minutos más. Retira del fuego y reserva para que se enfríe un poco.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra y la harina de tapioca. Agrega 1 cucharada de aceite de coco, mezclando hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
En un bol pequeño aparte, bate el huevo y el agua juntos, luego incorpóralo a la mezcla de harina. Amasa la masa suavemente hasta que se una.
Divida la masa en 8 partes iguales. Extienda cada parte entre dos hojas de papel pergamino para formar un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada colmada de relleno de carne en la mitad de cada círculo de masa, dejando suficiente espacio alrededor de los bordes para sellar. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Transfiera las empanadas a la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y cocida.
Deje que las empanadas se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.7 g | 271% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 497 mg | 166% | |
| Sodium | 3336 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 128.0 g | 256% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 661 mg | 51% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1795 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
