Empanada de Carne Jamaicana sin Gluten.
¡Descubre los sabores intensos del Caribe con esta receta de Empanada Jamaicana sin gluten! Carne de res perfectamente sazonada está envuelta en una masa escamosa y dorada con especias de cúrcuma, completamente libre de gluten gracias a una mezcla de harina sin gluten y goma xantana. Esta receta conserva el sabor auténtico del icónico plato callejero jamaicano al mismo tiempo que se adapta a necesidades dietéticas. Un toque de pimienta Scotch bonnet agrega un picante opcional para aquellos que desean un toque picante, mientras que la aromática mezcla de tomillo, pimienta de Jamaica y curry aporta profundidad y calidez a cada bocado. Fáciles de hacer y horneadas a la perfección, estas empanadas son ideales para aperitivos, caprichos a la hora de la merienda o incluso un almuerzo sabroso. ¡Prepáralas con anticipación para la preparación de comidas o sírvelas calientes con un acompañamiento de verduras crujientes para disfrutar de un completo festín caribeño sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 cup Mantequilla sin sal fría
- 8 tablespoons Agua helada
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 whole Pimiento Scotch bonnet, finamente picado (opcional)
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molido
- 1 teaspoon Tomillo
- 2 teaspoons Polvo de curry
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 0.5 cup Caldo de res
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xántica, sal y polvo de cúrcuma.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a los ingredientes secos.
Usando un cortador de masa o tus manos, mezcla la mantequilla con la mezcla de harina hasta que tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega el agua helada gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Forma una bola, cúbrela con film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, y escurre el exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada, el ajo y, si se desea, el chile Scotch bonnet al carne. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.
Incorpore la pimienta de Jamaica, el tomillo y el curry en polvo, y cocine por otros 2 minutos para tostar las especias.
Añade las migas de pan sin gluten y el caldo de res, revolviendo hasta que estén bien combinados. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divida la masa refrigerada en 8 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola, luego aplánela en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de carne en una mitad de cada círculo, dejando espacio alrededor de los bordes.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Presiona y aplana los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las empanadas en la bandeja de hornear preparada. Bate el huevo y píntalo sobre la parte superior de las empanadas.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Permita que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrute de sus empanadas de carne jamaicanas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 287.4 g | 368% | |
| Saturated Fat | 156.9 g | 785% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1037 mg | 346% | |
| Sodium | 5156 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 287.0 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 99.6 g | 199% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1721 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
