Empanada de Carne Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de esta receta de Empanadas de Carne Bajas en Sodio, un giro más saludable de un clásico favorito. Con carne molida magra sazonada con especias aromáticas como comino, pimentón y orégano, este relleno delicioso se realza con la dulzura natural de cebollas salteadas y pimientos morrones rojos. Una pasta de tomate sin sal añadida y caldo de carne bajo en sodio aseguran notas sabrosas y potentes sin comprometer la salud del corazón. Envueltos en una masa de empanadas dorada y escamosa y horneados a la perfección, estos bocados deliciosos se pincelan con huevo para un acabado crujiente irresistible. Perfectos para preparar comidas con antelación, reuniones o un snack sabroso, estas empanadas ofrecen un sabor indulgente manteniendo el sodio bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons pasta de tomate, sin sal añadida
- 0.5 cup caldo de res, bajo en sodio
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 10 pieces discos de masa para empanadas
- 1 huevo batido
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el pimiento rojo por unos 3-4 minutos, hasta que se ablanden.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén, desmenúzala con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el comino, el pimentón, la pimienta negra y el orégano y revuelve hasta que la carne esté bien cubierta con las especias.
Agrega la pasta de tomate y el caldo de res bajo en sodio, revolviendo bien para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-5 minutos más, hasta que se espese ligeramente.
Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro picado.
Deje que la mezcla de carne se enfríe ligeramente antes de rellenar las rondas de masa para empanadas.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada ronda de masa para empanadas.
Dobla la masa para crear una forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
Pinta la parte superior de las empanadas con el huevo batido.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Deje enfriar un poco las empanadas antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa empanada de carne baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.2 g | 145% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 2471 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 233.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 135.6 g | 271% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 1304 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
