Empanada de Carne Baja en Grasa
Satisface tu antojo por indulgencia salada con estas sabrosas Empanadas de Carne bajas en grasa, ¡un irresistible y saludable giro al clásico favorito de Latinoamérica! Hechas con harina de trigo integral y aceite de oliva, esta receta ligera pero sustanciosa presenta una crujiente masa perfecta que envuelve un relleno vibrante de carne molida magra, cebollas aromáticas, ahumado pimentón y un toque de pasta de tomate para darle riqueza. Cada empanada se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, evitando la grasa de freír para un placer sin remordimientos. Perfectas como aperitivo, merienda o cena ligera, estas empanadas están repletas de especias audaces e ingredientes saludables manteniendo el contenido de grasa al mínimo. Fáciles de preparar y servidas recién salidas del horno, son ideales para deleitar a una multitud o disfrutar en una noche ocupada. ¡Añade esta opción nutricional a tus recetas para una comida llena de sabor que no compromete tu salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de trigo integral
- 1 tsp sal
- 1 tsp polvo de hornear
- 3 tbsp aceite de oliva
- 150 ml agua fría
- 250 g Carne molida magra
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 2 pieces dientes de ajo, picados
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp comino molido
- 0.5 tsp pimienta negra
- 100 ml caldo de res bajo en sodio
- 1 large clara de huevo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la sal y el polvo de hornear. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
Agregue poco a poco agua fría a la mezcla de harina, amase hasta formar una masa suave. Cubra y deje reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la carne molida magra y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo cualquier grumo con una espátula.
Agrega la cebolla, pimiento rojo y ajo a la sartén. Cocina durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras se ablanden.
Agrega la pasta de tomate, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra y el caldo de res bajo en sodio. Hierve la mezcla a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese y luego refrigera para enfriar.
Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 2 mm de grosor. Utilice un cortador redondo de unos 12 cm de diámetro para cortar círculos.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne enfriada en el centro de cada círculo. Pincela ligeramente los bordes con agua, dóblalos para encerrar el relleno y presiona para sellar. Usa un tenedor para hacer los bordes.
Transfiera las empanadas a la bandeja de horno preparada. Barnice cada empanada con clara de huevo para un acabado dorado.
Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tu empanada de carne baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 3149 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 251.9 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
