Empanada de Carne
Descubre los sabores irresistibles de la Empanada de Carne, un plato clásico de América Latina que combina una masa hojaldrada y mantecosa con un relleno sabroso de carne molida. Esta receta destaca por su mezcla robusta de especias como el pimentón y el comino, junto con verduras finamente picadas, aceitunas verdes y huevos duros, creando un relleno rico y sustancioso. Doradas y crujientes a la perfección gracias a un ligero lavado de huevo, estas empanadas de carne se hornean a la perfección, convirtiéndolas en un aperitivo, refrigerio o plato principal que complace a todos. Ya sea que estés organizando una fiesta o ansiando comida casera reconfortante, la Empanada de Carne es una receta deliciosa y versátil que toca todas las notas correctas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo universal
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.67 cup agua fría
- 1 pound carne de res molida
- 1 large cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup aceitunas verdes, picadas
- 2 eggs huevos duros, picados
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 egg "huevo, para lavado de huevo"
- 1 tablespoon agua, para lavado de huevo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añade a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus manos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore. Agrega la pasta de tomate, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y aromática. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Incorpore las aceitunas verdes picadas y los huevos duros en la mezcla de carne.
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos utilizando un cortador de 4 pulgadas.
Coloque alrededor de 1 a 1.5 cucharadas de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar una empanada en forma de media luna. Presione los bordes juntos, luego séllelos con un tenedor.
Coloca las empanadas en la bandeja de hornear preparada. Bate el huevo con agua para hacer un glaseado y pincela cada empanada.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus empanadas de carne caseras!
Nutrition Facts
Calories |
4058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.0 g | 322% | |
| Saturated Fat | 103.8 g | 519% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 1127 mg | 376% | |
| Sodium | 7611 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 323.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 141.0 g | 282% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 2500 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
