Empanada Cornualles sin gluten
Déjate llevar a los encantadores paisajes de Inglaterra con esta receta de pastel de carne sin gluten, una deliciosa versión de la clásica empanada británica de mano. Una masa sin gluten perfectamente escamosa envuelve un relleno robusto de tierno falda de ternera, abundantes patatas, dulce nabo sueco (rutabaga) y aromáticas cebollas, todo sazonado a la perfección. Elaborada con harina sin gluten y goma xantana, la masa imita la estructura y textura de la masa tradicional, asegurando que sea ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten sin comprometer la autenticidad. Cada pastel dorado horneado presume de un acabado crujiente, cortesía de un glaseado de huevo, y puede servirse caliente para una comida reconfortante o frío para un práctico snack para llevar. Ya sea que estés honrando la tradición o simplemente deseas un deleite salado, estos pasteles sin gluten prometen un sabor atemporal con un toque moderno y consciente de la dieta.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 150 grams Mantequilla (fría y en cubos)
- 100 milliliters Agua fría
- 300 grams Falda de res (en cubos)
- 150 grams Patata (pelada y cortada en cubos)
- 100 grams Nabo sueco (también conocido como colinabo, pelado y cortado en dados)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo (ligeramente batido, para barnizar)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina para todo uso sin gluten y la goma xantana.
Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina y frótala con los dedos hasta que parezca migas.
Agrega poco a poco el agua fría, mezclando con un tenedor, hasta que la masa comience a unirse. Amasa suavemente hasta obtener una masa suave.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón aparte, mezcla la carne de falda de res en cubos, las papas, el nabo sueco y la cebolla picada. Sazona con sal y pimienta negra.
Divide la masa fría en cuatro piezas iguales. Estira cada pieza en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un diámetro de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas).
Coloca un cuarto del relleno de carne en un lado de cada círculo de masa, dejando un borde para sellar.
Pince los bordes de la masa con un poco de agua, luego doble la mitad vacía sobre el relleno para crear un semicírculo. Presione y selle los bordes.
Transfiera los pasteles al molde previamente preparado y cepille las tapas con el huevo batido para barnizar.
Hornea los pasteles en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que estén dorados y el relleno esté cocido en su totalidad.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.2 g | 246% | |
| Saturated Fat | 104.4 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 727 mg | 242% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 286.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
