Embutido Filipino Clásico Vegetariano
Deléitate con los sabores familiares de Filipinas con un giro vegetariano al clásico embutido. Este Embutido Vegetariano Clásico Filipino presenta una mezcla de vegetales finamente picados, uvas pasas dulces, y un sustituto de carne molida sabroso, todo unido con pan rallado y huevos para formar un pan sabroso y sustancioso. Aderezado con salsa de soja y salsa de ostras vegetariana, este platillo capta la esencia dulce-salada de la cocina filipina tradicional. Envuelto en fragantes hojas de plátano y cocido al vapor a la perfección, presume de una textura tierna y un aroma tentador. Perfecto para reuniones familiares o cenas entre semana, este embutido sin carne es tanto nutritivo como satisfactorio. Sírvelo en rodajas y disfruta de un sabor de las islas Filipinas mientras satisfaces las dietas vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 1 cup guisantes verdes, congelados
- 0.5 cup pasas
- 2 cups sustituto de carne molida vegetariana
- 1 cup migas de pan
- 3 tablespoons salsa de ostra vegetariana
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 large huevos batidos
- 4 pieces hojas de plátano o banano, para envolver
Instructions
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén traslúcidas.
Añade ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agregar zanahorias ralladas, pimiento rojo y guisantes verdes; cocinar durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Mezcla las pasas y la carne vegetal sustituta, cocinando hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la mezcla de verduras cocidas con pan rallado, salsa de ostión vegetariana, salsa de soja, sal, pimienta y huevos batidos. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Coloque las hojas de plátano en una superficie limpia. Divida la mezcla de embutido en 4 partes iguales y forme cada parte en un rollo, de aproximadamente 6 pulgadas de largo.
Coloca cada rollo en un trozo de hoja de plátano, enrolla la hoja alrededor del rollo firmemente, y dobla los extremos para sellar.
Coloca los rollos de embutido envueltos en una canasta para vapor y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 45 minutos.
Una vez cocidos, déjalos enfriar antes de desenvolverlos. Corta y sirve según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 8237 mg | 358% | |
| Total Carbohydrate | 256.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 96.6 g | ||
| Protein | 115.8 g | 232% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 3438 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
