Embutido Filipino Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de un favorito filipino con un giro libre de culpa en esta receta de Embutido Clásico Filipino Bajo en Grasa. Esta versión más saludable de la tradicional carne molida utiliza pechuga de pollo magra, claras de huevo y migas de pan de trigo integral para un centro más ligero pero lleno de proteínas. Vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos verdes y cebollas se unen a queso cheddar bajo en grasa y jugosos pasas para crear una mezcla llena de sabor, mientras que tiras de plátano dulce añaden un toque auténtico y tropical. Cocido al vapor a la perfección y opcionalmente dorado en sartén para una textura irresistible, este platillo equilibra notas saladas y dulces, convirtiéndolo en el centro perfecto para cualquier reunión o una comida cotidiana saludable. Perfecto para aquellos que buscan una versión más ligera y saludable de un clásico filipino, este embutido promete sabores intensos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo molida
- 2 large claras de huevo
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla
- 100 grams queso cheddar bajo en grasa
- 40 grams uvas pasas
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 50 grams pan rallado integral
- 1 tablespoon azúcar
- 1 medium plátanos (preferiblemente saba o plátano)
- aceite en aerosol
- 2 sheets papel de aluminio
Instructions
1. Precalienta tu horno de vapor o vaporera a fuego medio.
2. Pica finamente la zanahoria, pimiento morrón y cebolla. Ralla el queso y reserva.
3. En un tazón grande, combina la pechuga de pollo molida, las claras de huevo, las verduras picadas, queso rallado, pasas, salsa de soja baja en sodio, pimienta negra, sal, migas de pan y azúcar.
4. Mezcla los ingredientes a fondo con las manos limpias o una espátula hasta que estén bien incorporados.
5. Pelar el plátano y cortarlo en tiras a lo largo.
6. Coloca una hoja de papel de aluminio en una superficie plana y rocía ligeramente con aceite.
7. Coloque la mitad de la mezcla de pollo en el centro de la hoja de papel de aluminio y aplánela en forma de rectángulo, con un grosor de aproximadamente una pulgada.
8. Coloca las tiras de plátano a lo largo en el centro de la mezcla.
9. Enrolla cuidadosamente la mezcla en un tronco, asegurándote de que el plátano quede en el centro, y envuélvelo firmemente con papel aluminio. Gira los extremos del papel aluminio para sellar.
10. Repita el proceso con la mezcla restante y las tiras de plátano.
11. Coloca los embutidos envueltos en la canasta de vapor y cocina al vapor durante aproximadamente 60 minutos. Asegúrate de que el agua esté a fuego lento.
12. Una vez cocido, retira de la vaporera y deja enfriar un poco antes de desenrollar.
13. Corta en rodajas de 1 pulgada de grosor y sirve caliente. Opcionalmente, sofríe ligeramente en una sartén antiadherente antes de servir para agregar textura.
Nutrition Facts
Calories |
1730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 461 mg | 154% | |
| Sodium | 5363 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 162.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 76.4 g | ||
| Protein | 207.1 g | 414% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 930 mg | 72% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3382 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
