Embutido Filipino Clásico
Descubre el irresistible encanto del **Embutido Clásico Filipino**, un suculento pastel de carne rebosante de sabores vibrantes e ingredientes coloridos. Este plato tradicional combina carne de cerdo molida sazonada, migas de pan y una mezcla de zanahorias, pimientos morrones, pasas y pepinillos dulces picados finamente para un perfil sabroso y dulce. Lo que lo hace único es el relleno sorpresa de salchichas tipo hotdog o salchichas Viena y huevos duros, envueltos cuidadosamente en papel de aluminio y cocidos al vapor a la perfección. La textura tierna del Embutido, realzada con queso rallado y aromáticas cebollas, lo convierte en un deleite versátil para la multitud, ideal para reuniones o como comida anticipada. Sirve este favorito filipino tibio o frío, acompañado de arroz al vapor o pan crujiente, y llévalo a otro nivel con tu elección de salsa para mojar. Si buscas auténtica comida reconfortante filipina, ¡el Embutido es la aventura culinaria perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 900 grams Carne de cerdo molida
- 240 grams Pan rallado
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Pimiento verde, finamente picado
- 60 grams Pasas
- 50 grams Pepinillo dulce picado
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 large Huevos
- 115 grams Queso rallado
- 2 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 pieces Salchichas tipo viena
- 2 pieces Huevos duros, cuarteados
- 1 roll Papel de aluminio, para envolver
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, pan rallado, zanahoria picada, pimiento verde picado, pasas, pepinillos dulces y cebolla picada.
Añade los huevos y el queso rallado a la mezcla. Sazona con sal y pimienta negra molida.
Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente usando tus manos o una cuchara grande hasta que estén bien combinados. Evita mezclar en exceso para que el embutido se mantenga tierno.
Coloca una hoja de papel de aluminio, aproximadamente 12x12 pulgadas de tamaño, y cepilla ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloque una porción de la mezcla de carne en el centro del papel de aluminio. Moldee en forma de un rollo rectangular de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de salchichas o salchichas vienesas y los huevos duros cortados en cuartos a lo largo del centro de la mezcla de carne.
Envuelve cuidadosamente el papel de aluminio alrededor del rollo de carne, asegurándote de sellar los bordes torciéndolos o doblando firmemente.
Repite el proceso con la mezcla de carne restante.
En una olla grande de vapor, llénala con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego para mantener un hervor suave.
Coloque los rollos de carne envueltos en la canasta de vapor, asegurándose de que no toquen el agua.
Cubrir y cocinar al vapor el embutido durante 1 hora, o hasta que esté cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C o 165°F).
Una vez cocido, permita que el embutido se enfríe ligeramente antes de desenvolverlo y rebanarlo.
Sirva caliente o frío, según se desee. El embutido es excelente con un acompañamiento de arroz o pan y una salsa para mojar de elección.
Nutrition Facts
Calories |
5156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.8 g | 389% | |
| Saturated Fat | 117.3 g | 586% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1486 mg | 495% | |
| Sodium | 12048 mg | 524% | |
| Total Carbohydrate | 275.9 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 80.6 g | ||
| Protein | 329.9 g | 660% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 1417 mg | 109% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 1574 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
