Embutido clásico filipino Paleo
Eleva tu cena de entre semana con este Paleo Clásico Filipino Embutido, una versión más saludable de la amada receta filipina de pastel de carne. Con el delicioso sabor del cerdo molida, las nutritivas verduras ralladas como zanahoria y calabacín, y un toque de dulzura de las pasas, este platillo ofrece un gran sabor sin comprometer tu estilo de vida paleo. La harina de almendra reemplaza a las migas de pan tradicionales como aglutinante sin gluten, mientras que los intensos sabores del ajo, los aminoácidos de coco y la salsa de pepinillos añaden capas de delicioso sabor agridulce y umami. En su interior hay sorpresas de huevos duros y tocino crujiente, sellados en un rollo envuelto en papel de aluminio impregnado de aromáticas hojas de laurel para un acabado irresistible. Perfectamente horneado, este embutido se corta en gruesas y satisfactorias rebanadas, convirtiéndose en un punto central que deleitará a las multitudes en reuniones o en una opción abundante de preparación de comidas saludables. Palabras clave: Paleo Filipino Embutido, pastel de carne sin gluten, recetas filipinas saludables, ideas de cena paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo molida
- 1 large, grated zanahoria
- 1 medium, grated calabacín
- 1 medium, finely chopped pimiento rojo
- 1 small, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 100 grams harina de almendra
- 100 grams pasas
- 2 large huevos
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon relish de pepinillos
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 peeled and quartered huevos cocidos
- 4 strips, cooked and chopped Lonchas de tocino
- 2 whole hojas de laurel
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, zanahoria rallada, calabacín, pimiento rojo picado, cebolla, ajo picado y harina de almendra.
Agrega las pasas, huevos grandes, aminos de coco, encurtido, sal marina y pimienta negra a la mezcla de cerdo. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes por completo.
Coloque un trozo grande de papel de aluminio en una superficie plana y rocíe con spray antiadherente o cepille con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Extienda la mitad de la mezcla de carne sobre el papel de aluminio, formando un rectángulo plano de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloca los huevos hervidos en cuartos y las tiras de tocino picadas en una línea a lo largo del centro del rectángulo de carne.
Enrollar cuidadosamente la carne sobre el relleno, utilizando el papel de aluminio para ayudar a darle forma de rollo. Sellar los extremos y envolver firmemente el rollo con el papel de aluminio.
Repite el proceso con la mezcla de carne restante.
Coloca los rollos envueltos en una bandeja para hornear. Mete una hoja de laurel encima de cada rollo antes de cerrar el papel aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 a 50 minutos, hasta que el embutido esté cocido por completo.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Desenvolver el papel de aluminio para permitir que escape el vapor.
Corta el embutido en rodajas gruesas y sírvelo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.6 g | 234% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 961 mg | 320% | |
| Sodium | 5706 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 152.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 101.9 g | ||
| Protein | 185.1 g | 370% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2084 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
