Elote vegano con mantequilla
Descubre el plato de acompañamiento veraniego definitivo con Mazorca de Maíz Vegana con Mantequilla, una versión a base de plantas de la clásica, perfecta para reuniones, parrilladas o cenas entre semana. Esta receta vibrante presenta mazorcas de maíz dulce y jugoso cocidas a la perfección y pinceladas con una salsa de mantequilla vegana rica y cremosa, infundida con jugo de limón, aromática perejil fresco y una pizca de sal y pimienta negra para sazonar. Listo en solo 25 minutos, este plato fácil y sabroso es una delicia que destaca ingredientes frescos y simples al mismo tiempo que se mantiene completamente libre de lácteos y apto para veganos. ¡Sírvelo caliente para un final irresistible y mantecoso y adorna con perejil adicional o un toque de limón para una explosión de sabor fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears maíz en mazorca
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Esto se utilizará para cocinar el maíz.
Mientras esperas a que el agua hierva, pela el maíz quitando las hojas exteriores y los hilos de seda hasta que el maíz esté limpio.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado el maíz a la olla y tápalo. Cocina el maíz durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que los granos estén tiernos.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla vegana a fuego lento. Una vez derretida, incorpora la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla derretida de mantequilla vegana. Revuelve para incorporar.
Después de que las mazorcas de maíz estén tiernas, retíralas del agua hirviendo con unas pinzas y déjalas escurrir brevemente sobre una toalla de papel.
Pincela generosamente la mezcla derretida de mantequilla vegana sobre cada mazorca de maíz, asegurando una cobertura uniforme en todos lados.
Sirve el elote de inmediato mientras está caliente, opcionalmente adornando con un poco más de perejil picado o un chorrito adicional de jugo de limón para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1547 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1016 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
