Elote Vegano con Chipotle
¡Enciende la parrilla y dale sabor a tus comidas con esta irresistible receta de Maíz Chipotle Vegano! Perfecta para barbacoas de verano o como un platillo ahumado, esta versión a base de plantas del elote estilo mexicano combina la dulzura natural del maíz asado con sabores audaces y ahumados del chile chipotle en polvo, pimentón ahumado y ajo. Una salsa vegana de mayonesa con sabor a lima y enriquecida con levadura nutricional agrega cremosidad y alegría, mientras que el cilantro fresco aporta un toque de color y frescura herbácea a cada bocado. Rápido de preparar en solo 25 minutos, estas mazorcas de maíz deliciosamente chamuscadas son fáciles, saludables y rebosantes de sabor, convirtiéndolas en una adición destacada a cualquier comida vegana o sin gluten. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o deseando darle un giro vibrante al clásico elote, esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears mazorca de maíz
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de chile chipotle
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.25 cup mayonesa vegana
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Pelar el maíz y quitar cualquier seda. Pincelar cada mazorca de maíz con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, combina el chile chipotle en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre el maíz, asegurándote de sazonar todos los lados.
Asa el maíz en la parrilla precalentada, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras el maíz se está asando, mezcla la mayonesa vegana, el jugo de lima y la levadura nutricional en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Retira el elote de la parrilla y deja que se enfríe ligeramente antes de manipularlo.
Cepille o rocíe la mezcla cremosa de lima sobre el maíz a la parrilla.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 1619 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 91.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1394 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
