Elote sin lácteos con chipotle
Rebosante de sabores ahumados intensos, esta receta de Maíz Chipotle sin lácteos es un acompañamiento rápido y vibrante que elevará cualquier comida. Los granos de maíz frescos o congelados se tuestan a la perfección en aceite de oliva, luego se mezclan con una combinación tentadora de chiles chipotle picados en adobo, jugo de lima, pimentón ahumado, comino y ajo para una irresistible profundidad de sabor. Terminado con cilantro fresco y cebollinos para un toque herbal y fresco, este plato completamente libre de lácteos es perfecto para barbacoas de verano, cenas entre semana, o como un sabroso topping para tacos. Listo en solo 20 minutos, es una manera simple pero sensacional de disfrutar de un giro picante y ahumado en el clásico maíz. Palabras clave: maíz chipotle, sin lácteos, ahumado, acompañamiento rápido, receta de sartén, apto para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz, frescos o descongelados si están congelados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon chipotles en salsa de adobo, picados
- 1 whole limón exprimido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 whole cebollas verdes en rodajas finas
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega los granos de maíz y espárcelos en una capa uniforme. Déjalos cocinar sin mover por unos 2-3 minutos para que empiecen a dorarse.
Revuelva el maíz y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté ligeramente dorado y tierno, aproximadamente 5 minutos más.
Baja el fuego a media potencia y agrega los chipotles picados, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve para combinar los ingredientes completamente con el maíz.
Cocina la mezcla por otros 2 minutos hasta que los sabores se integren bien.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado y las cebollas verdes.
Transfiere el maíz chipotle a un plato para servir y disfruta caliente, decorado con cilantro adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1476 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 182.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2582 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
