Elote con Chipotle Bajo en Grasa
Transforma tu próximo acompañamiento en una obra maestra ahumada y llena de sabor con esta receta de "Elote Chipotle Bajo en Grasa". ¡Explotando con sabores vibrantes, esta versión saludable de un clásico presenta granos de elote fresco perfectamente asados y mezclados con una audaz combinación de polvo de chipotle, comino molido y jugo de limón. Un aderezo cremoso de yogur bajo en grasa agrega riqueza con un toque ácido sin la culpa, mientras que un toque de cilantro fresco y cebolla verde proporciona un final refrescante. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, este platillo es ideal como acompañamiento sabroso para barbacoas o una adición destacada a cualquier comida de verano. ¡Sírvelo caliente para una mordida reconfortante o frío como ensalada refrescante, de cualquier manera, esta receta se convertirá en un éxito que todos desearán! Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en grasa y alta en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears maíz fresco en mazorca
- 0.5 teaspoons Pimiento chipotle en polvo
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.25 teaspoons sal
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 whole cebolla verde
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Comienza limpiando y desgranando 4 mazorcas de maíz fresco, retirando las hojas y los hilos.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto y rocíala ligeramente con spray de cocina.
Coloca las mazorcas de maíz en la parrilla y cocina, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el maíz esté tierno y ligeramente carbonizado, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mientras el maíz se está asando, pica finamente 2 cucharadas de cilantro fresco y corta en rodajas finas 1 cebolla verde. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla 0,5 cucharadita de polvo de chipotle, 0,5 cucharadita de comino molido y 0,25 cucharadita de sal.
En otro tazón, mezcla 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa hasta que estén bien combinados.
Una vez que el maíz esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo enfriar durante un par de minutos.
Con un cuchillo afilado, corta con cuidado los granos de maíz de la mazorca y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Agrega la mezcla de polvo de chipotle al maíz y mezcla bien para cubrir uniformemente el maíz con las especias.
Vierte el aderezo de lima y yogur sobre el maíz condimentado y mezcla para combinar.
Adorna el maíz con cilantro fresco picado y cebolla verde en rodajas antes de servir.
Sirva de inmediato mientras esté caliente o déjelo enfriar y sírvalo como ensalada fría.
Nutrition Facts
Calories |
351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.5 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 682 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 75.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1200 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
