Elote Chipotle Bajo en Sodio
Eleva tu juego de acompañamientos con esta receta de Maíz Chipotle Bajo en Sodio, una variante ahumada, cítrica y saludable del clásico elote asado. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal, este platillo destaca por su maíz tierno y tostado, infusionado con los sabores intensos del chile chipotle, jugo fresco de lima y especias aromáticas como comino y ajo en polvo. Aderezado con una salsa a base de aceite de oliva, llena de sabor y terminado con un toque de cilantro fresco, este plato vibrante y lleno de nutrientes se combina perfectamente con carnes asadas o platos principales vegetarianos. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos, este platillo sabroso es ideal para barbacoas veraniegas o cenas entre semana, manteniéndose bajo en sodio pero lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Elote fresco
- 1 tablespoon Chile chipotle en salsa de adobo, finamente picado.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima recién exprimido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto.
Retire las hojas y hebras del maíz. Cepille ligeramente cada mazorca con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca el elote en la parrilla y cocina, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y tierno, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Mientras el maíz se está asando, prepara la salsa de chipotle. En un bol pequeño, mezcla el chipotle picado finamente, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y comino molido.
Una vez que el maíz esté listo, retíralo de la parrilla y déjalo enfriar ligeramente para poder manipularlo cómodamente.
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos de la mazorca y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Vierte la salsa de chipotle sobre el maíz a la parrilla y mezcla para cubrir de manera uniforme.
Sazonar con pimienta negra y espolvorear cilantro fresco por encima.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como un delicioso plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 214 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1096 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
