Elote Chamuscado Paleo
Eleva tu juego de parrilla veraniego con esta vibrante receta de Paleo Charred Corn, un sabroso acompañamiento ahumado ideal para reuniones al aire libre. Mazorcas de maíz fresco se pincelan con aceite de oliva, se sazonan con sal marina y pimienta negra, y se asan a la perfección, creando una deliciosa combinación de granos tiernos y jugosos con un toque ahumado y carbonizado. Un toque final de jugo de lima refrescante y cilantro picado fragante añade un giro brillante y a base de hierbas, convirtiendo este plato en una opción destacada que es amigable con la dieta paleo y naturalmente libre de gluten. Listo en solo 25 minutos, esta receta sencilla pero que complace a todos es una opción que los entusiastas de las barbacoas deben probar en busca de una nueva versión de clásicos sazonados a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears maíz fresco en mazorca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o prepara las brasas para cocinar directamente.
Quita las hojas y los hilos de cada mazorca de maíz y deséchalos. Enjuaga el maíz bajo agua fría y sécalo con una toalla de cocina.
Pincela el maíz con aceite de oliva, asegurándote de que cada mazorca esté ligeramente cubierta. Espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida.
Coloca el maíz directamente sobre las parrillas de la parrilla. Cierra la tapa y cocina a la parrilla durante aproximadamente 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté chamuscado en algunos puntos y cocido de manera uniforme. Los granos deben estar tiernos y jugosos, con un aroma ahumado.
Mientras el maíz se está asando, pica finamente el cilantro fresco y corta el limón en gajos.
Una vez que el maíz esté cocido, retíralo de la parrilla y transfiérelo a un plato. Exprime jugo de limón sobre cada mazorca y espolvorea con cilantro picado.
Sirva de inmediato, disfrutando de los sabores cálidos, ahumados y dulces de este Maíz Paleo Tostado junto con tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1092 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
