Elote Asado Vegano con Cilantro
Eleve tu próxima comida con Maíz al Horno con Cilantro Vegano, un plato vibrante y lleno de sabor que resalta la dulzura natural del maíz recién horneado combinado con notas picantes y herbáceas. Esta receta fácil de hacer presenta maíz al horno en el horno que se mezcla con una refrescante combinación de cilantro fresco, jugo de lima ácido, ajo aromático y un toque cálido de comino para un toque audaz y sabroso. La adición de aguacate cremoso crea un delicioso contraste en textura, haciendo que este plato sea abundante y satisfactorio. Perfecto como un colorido acompañamiento o como topping para tacos y ensaladas, esta receta libre de gluten y lácteos está lista en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, ¡es un favorito que complace a todos y ofrece frescura y bondad a base de plantas con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Mazorcas de maíz fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup hojas de cilantro fresco
- 1 large Limón
- 2 large Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino
- 1 medium Aguacate
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Retira las hojas y la seda del maíz y enjuaga bajo agua corriente. Seca con toallas de papel.
Untar cada mazorca de maíz con 1 cucharada de aceite de oliva y colocarlas en una bandeja para hornear.
Asa el maíz en el horno precalentado durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que el maíz esté tierno y tenga un ligero tostado.
Mientras el maíz se esté asando, pica finamente las hojas de cilantro y reserva.
Exprime el jugo de lima y pica finamente el ajo.
En un tazón pequeño, combina el cilantro picado, el jugo de lima, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el comino.
Corta el aguacate en cubos pequeños.
Saca el maíz del horno y permite que se enfríe un poco, luego corta los granos de la mazorca en un tazón grande para mezclar.
Agrega la mezcla de cilantro y el aguacate cortado en cubitos al bol con los granos de maíz, y mezcla suavemente para combinar.
Sirve templado o a temperatura ambiente como un delicioso acompañamiento o aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1310 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2381 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
