Elote Asado de la Dieta Mediterránea
Transforma tus parrilladas veraniegas con esta vibrante receta de Maíz Carbonizado al Estilo de la Dieta Mediterránea, un delicioso acompañamiento lleno de sabor que es tan saludable como sabroso. Con granos de maíz carbonizados con sabor ahumado, jugosos tomates cherry, cremoso queso feta y una mezcla de perejil y albahaca frescos, este plato es un festín tanto para el paladar como para los ojos. Mezclado con un aderezo de jugo de limón lleno de sabor y sazonado con paprika terroso, sal marina y pimienta negra, cada bocado rebosa de bondad inspirada en el Mediterráneo. Listo en solo 25 minutos, este plato ligero pero satisfactorio se combina perfectamente con mariscos a la parrilla, pollo o un clásico surtido mediterráneo. Ideal para barbacoas y reuniones, es una adición colorida a cualquier mesa que ofrece sabores intensos e ingredientes frescos en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Maíz fresco en mazorca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Queso feta
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
- 0.25 cup Cebolla morada
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego alto, aproximadamente a 450°F (230°C).
Desgrana el maíz quitando las hojas y la seda. Cepilla cada mazorca con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla.
Coloca el maíz directamente en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos, volteándolo ocasionalmente. Quieres que el maíz esté bien chamuscado por todos lados. Una vez listo, retira de la parrilla y permite que se enfríe ligeramente.
Mientras el maíz se enfría, corta los tomates cherry por la mitad, pica finamente el perejil y la albahaca, y corta la cebolla morada en rodajas finas.
Con un cuchillo afilado, sostén cada mazorca de maíz de forma vertical y corta hacia abajo cuidadosamente para quitar los granos.
En un bol grande, combina los granos de maíz chamuscados, tomates cherry, queso feta, perejil picado, albahaca y cebolla morada.
Rocía la ensalada con jugo de limón y agrega sal marina, pimienta negra y pimentón.
Mezcla todo suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Ajusta la sazón al gusto.
Deja reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve el Maíz Asado de la Dieta Mediterránea como acompañamiento con tu plato principal mediterráneo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 4126 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 90.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1829 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
