Eierkuchen sin azúcar.
Disfruta de la ligereza y esponjosidad de los Eierkuchen sin azúcar, una versión más saludable de los clásicos panqueques alemanes. Elaborados con ingredientes saludables como compota de manzana sin azúcar y un toque de extracto de vainilla, esta receta elimina los azúcares añadidos sin sacrificar sabor. Perfectos para el desayuno o brunch, estos panqueques dorados son fáciles de preparar en tan solo 30 minutos y quedan irresistiblemente suaves gracias a un breve período de reposo que realza su textura. Ya sea que los acompañes con frutas frescas, un copo de yogur o un toque de frutos secos, estos Eierkuchen son un indulgencia sin remordimientos que encantará a toda la familia. Ideal para quienes buscan recetas de desayuno sin azúcar, ideas de panqueques esponjosos o comida reconfortante y saludable, ¡este platillo seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 300 ml Leche
- 3 large Huevos
- 100 grams Compota de manzana sin azúcar
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Mantequilla
- Spray de cocina o mantequilla adicional
Instructions
En un bol mediano, batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro recipiente, bate ligeramente los huevos, luego agrega la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas humedecidos. Evita mezclar en exceso para evitar una masa densa.
Incorpora la compota de manzana sin azúcar hasta que la masa quede suave pero aún ligeramente grumosa.
Deje reposar la masa durante unos 5-10 minutos, lo que ayuda a lograr unos panqueques más esponjosos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cubra ligeramente con spray para cocinar o una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea y cocina el otro lado por 2-3 minutos adicionales hasta que esté dorado.
Repite con la masa restante, añadiendo más spray de cocina o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los Eierkuchen sin azúcar tibios, con tu elección de ingredientes como bayas frescas, nueces picadas o una cucharada de yogur para añadir sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 2564 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 184.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 994 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
