Eierkuchen Bajos en Sodio
Descubre la delicia de los **Eierkuchen** bajos en sodio, una versión más ligera de los clásicos panqueques alemanes perfectos para un desayuno o brunch saludable para el corazón. Elaborados con ingredientes saludables como huevos, leche y mantequilla sin sal, esta versión mantiene bajos los niveles de sodio sin comprometer el sabor. Esponjosos, dorados y ligeramente endulzados con un toque de vainilla, estos panqueques se complementan maravillosamente con jugo fresco de limón y bayas vibrantes o compota para un acabado brillante y refrescante. Listos en solo 35 minutos, esta receta combina una preparación sencilla con un sabor atemporal, haciéndola ideal para las mañanas de fin de semana o ocasiones especiales. ¡Date el gusto de estos irresistiblemente ligeros y esponjosos panqueques mientras adoptas un enfoque consciente hacia la cocina; tus papilas gustativas y tu corazón te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 3 large Huevos
- 300 milliliters Leche
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 100 grams Bayas frescas o compota
Instructions
En un bol grande, tamiza la harina común y el polvo de hornear. Esto ayuda a prevenir la formación de grumos al combinar con los ingredientes húmedos.
En un tazón aparte, batir los huevos enérgicamente hasta que se vuelvan un poco más claros y espumosos.
Agrega la leche, azúcar granulada y extracto de vainilla a los huevos, mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Incorpora la mezcla húmeda poco a poco en los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta obtener una masa suave.
Derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque en la sartén, cocinando uno o dos a la vez dependiendo del tamaño de tu sartén.
Cocine cada panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes. Dé la vuelta cuidadosamente y cocine el otro lado por otros 2 minutos hasta que estén dorados.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos con un paño limpio para mantener calientes. Repita el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Una vez cocidos todos los panqueques, exprimirles un poco de jugo de limón fresco y servir con un acompañamiento de bayas frescas o compota de bayas para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 648 mg | 216% | |
| Sodium | 1017 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 250.5 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 52.1 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
