Eierkuchen Bajos en Grasa
¡Deléitate con un giro saludable de un clásico favorito alemán con esta receta de Eierkuchen bajo en grasa! Estos panqueques ligeros y esponjosos se hacen con claras de huevo batidas, leche descremada y un toque de ralladura de limón para un toque refrescante. Con solo una cucharada de azúcar y sin mantequilla añadida, son una opción de desayuno o brunch perfectamente baja en grasa. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, estos bellos dorados se terminan con una cobertura de bayas frescas y un espolvoreado de azúcar glas para un bocado naturalmente dulce y satisfactorio. Ideal para amantes de los panqueques conscientes de su salud, esta receta combina la simplicidad con un sabor irresistible. ¡Perfecciona tus mañanas de fin de semana con esta versión saludable de los tradicionales panqueques alemanes!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo común
- 300 milliliters Leche desnatada
- 3 units Claras de huevo
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 for coating Aceite en spray
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 100 grams Bayas frescas
- 1 tablespoon Azúcar glass
Instructions
En un bol grande, combina 150 gramos de harina común, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y 0,5 cucharadita de sal.
Incorpora gradualmente 300 mililitros de leche desnatada, asegurándote de que la mezcla esté suave y sin grumos.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de ralladura de limón en la mezcla y mezcla bien.
En un recipiente aparte, bate 3 claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla, cuidando de no desinflarla.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray para cocinar.
Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén para formar un panqueque y cocine por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea el panqueque y cocina por otros 2 minutos hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Repite con la masa restante, agregando más spray de cocina según sea necesario.
Sirve los eierkuchen calientes, decorados con bayas frescas y espolvoreados con azúcar glas.
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 1924 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 169.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 47.3 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
