Egg rolls crujientes de cerdo bajos en carbohidratos.
Satisface tus antojos de bocadillos crujientes con estos irresistibles **Rollitos de Huevo de Cerdo Crujientes Bajos en Carbohidratos**, una versión más saludable de un clásico favorito. Rellenos de manera deliciosa con cerdo molido sazonado, col tierna, zanahorias y aromático jengibre y ajo, estos rollitos de huevo presumen de una cubierta perfectamente dorada y crujiente hecha de una mezcla nutritiva de harinas de almendra y coco. Ideal para aquellos que siguen dietas keto o sin gluten, esta receta prescinde de los envoltorios tradicionales a favor de una masa baja en carbohidratos que es fácil de preparar y freír hasta la perfección crujiente. Sirve caliente con tu salsa baja en carbohidratos favorita para un bocadillo o aperitivo tan delicioso como libre de culpa. Perfectos para fiestas, días de partido o tentempiés entre semana, ¡estos rollitos de huevo caseros seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 cups Col finamente rallado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 cup Harina de almendra
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 batch Lavado de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
- 1 cup Aceite de aguacate o aceite de coco, para freír
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el jengibre y el ajo picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega repollo rallado, zanahoria rallada y cebollas verdes picadas. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado. Apaga el fuego y deja que el relleno se enfríe.
En un tazón grande, combina la harina de coco, la harina de almendra y el polvo de hornear.
En un tazón aparte, bate ligeramente tres huevos. Vierte los huevos batidos en la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa.
Divida la masa en 10 partes iguales. En un trozo de papel pergamino, aplane cada porción en un rectángulo de aproximadamente 6x4 pulgadas, use un poco más de harina de almendra si la masa está pegajosa.
Coloque una cucharada generosa de la mezcla de cerdo en uno de los extremos del rectángulo de masa.
Pincele los bordes de la masa con el huevo batido preparado.
Enrolle cuidadosamente la masa alrededor del relleno, doblando los extremos para sellar. Repita con la masa y relleno restantes.
En una sartén grande, calienta aceite de aguacate a fuego medio hasta que comience a brillar.
Fría los rollos de huevo por tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-5 minutos por lado.
Retire los rollos de huevo con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve caliente con tu salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
5082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 449.8 g | 577% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 1152 mg | 384% | |
| Sodium | 4255 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 47.1 g | 168% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 183.5 g | 367% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1848 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
