Egg McMuffin casero del Whole30
Comienza bien tu día con este *Whole30 Homemade Egg McMuffin*, una versión saludable, satisfactoria y amigable con la dieta paleo de tu favorito clásico de comida rápida. ¡Incorporando rodajas de batata repletas de nutrientes como los "panes", este sándwich de desayuno está cargado con capas de aguacate cremoso, salchicha sabrosa, huevos perfectamente cocinados y espinacas frescas. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 20 minutos, esta receta es rápida y fácil, perfecta para las mañanas ocupadas o la preparación de comidas. Completamente cumpliendo con Whole30, está libre de granos, lácteos e ingredientes procesados, lo que lo convierte en una forma saludable y deliciosa de alimentar tu día. ¡Ya sea que sigas una dieta Whole30 o simplemente ames las comidas abundantes y nutritivas, esta receta es una que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces huevos grandes
- 2 pieces salchichas de desayuno cumplidoras
- 2 tablespoons aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1 small aguacate maduro
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 large boniato
- 1 cup hojas de espinaca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela y corta la batata en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Necesitarás cuatro rodajas, dos por cada porción. Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear, cepíllalas de ambos lados con 1 cucharada de aceite de aguacate y sazónalas con una pizca de sal y pimienta.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras las batatas se están horneando, calienta una sartén a fuego medio y agrega la cucharada restante de aceite de aguacate. Cocina las hamburguesas de salchicha para desayuno compatibles hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y ponlas a un lado.
En la misma sartén, casca los huevos y cocínalos según tu preferencia, ya sea que los prefieras poco hechos, a punto o bien cocidos. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un bol pequeño. Machaca con un tenedor y mezcla con el jugo de limón, la sal restante y la pimienta.
Una vez que las batatas estén listas, ensambla el Egg McMuffin de la siguiente manera: coloca una rodaja de batata horneada en un plato, extiende una capa de aguacate machacado encima, añade una hamburguesa de salchicha, un huevo frito, un puñado de hojas de espinaca y termina con otra rodaja de batata. Repite para el segundo plato.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Egg McMuffin casero apto para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 1799 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1593 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
