Efo Riro Keto
Sumérgete en los sabores ricos y audaces del Keto Efo Riro, una versión baja en carbohidratos del apreciado estofado de espinacas de Nigeria. Este plato vibrante incluye tierna carne de res y de cabra, pescado ahumado y especias aromáticas cocinadas a fuego lento en una deliciosa base de pimienta y tomate enriquecida con aceite de palma. Los pimientos rojos y chiles habaneros mezclados aportan un ligero toque picante, mientras que los camarones secos molidos y cubitos de condimento infunden capas de profundidad y autenticidad. Las espinacas frescas añaden un toque saludable, convirtiendo a esta receta amigable con la dieta keto en una elección satisfactoria para aquellos que deseen un plato abundante de una sola olla. Perfectamente adecuado para noches ocupadas entre semana o cenas tranquilas, el Keto Efo Riro ofrece sin esfuerzo sabores africanos tradicionales mientras apoya tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Sírvelo caliente y saborea cada cucharada de esta delicia rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Espinaca
- 3 tablespoons Aceite de palma
- 500 grams Carne de res (en cubos)
- 250 grams Carne de cabra (en cubos)
- 2 pieces Pescado ahumado
- 1 tablespoon Cangrejo de río molido
- 2 medium Pimiento morrón rojo
- 1 piece Chiles Scotch bonnet
- 1 large Cebollas
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 cubes Cubos de sazonador
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Agua
Instructions
Lava y pica groseramente las espinacas, y reserva.
Licúa los pimientos rojos, el pimiento picante y la mitad de la cebolla en una licuadora hasta que quede suave.
Corta en cubos la cebolla restante y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados en cubos, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega la mezcla de pimientos triturados a la olla y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para reducir el exceso de agua.
Incorpore la pasta de tomate en la mezcla, revolviendo bien para combinar.
Agrega la carne de res y de cabra a la salsa, junto con el agua, los cubitos de sazón y la sal. Revuelve bien, tapa la olla y déjala cocinar durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Añade el pescado ahumado y el camarón molido a la olla. Revuelve para mezclar y deja cocinar por otros 15 minutos.
Sazona el guiso con pimienta negra, ajustando la sazón según sea necesario.
Agrega las espinacas picadas, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes completamente. Permite que las espinacas se marchiten durante aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar el Efo Riro por unos minutos antes de servir, permitiendo que se asienten los sabores.
Sirve caliente como una abundante comida amigable con la dieta keto, ya sea sola o acompañada de pan keto.
Nutrition Facts
Calories |
2639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.6 g | 202% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 7430 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 259.7 g | 519% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 35.4 mg | 197% | |
| Potassium | 7663 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
