Eclairs mini bajos en carbohidratos
Disfruta de la decadencia sin culpa de Mini Eclairs Bajos en Carbohidratos, una encantadora fusión de sabores intensos e ingredientes conscientes de la salud. Estos bocaditos presentan una ligera masa de harina de almendra impregnada de cacao, perfectamente decorada con una manga pastelera y horneada hasta dorarse. Rellenos de una cremosa crema batida con esencia de vainilla y cubiertos con un delicioso glaseado de chocolate oscuro sin azúcar, son el postre bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu antojo dulce sin comprometer tus objetivos dietéticos. Con solo 20 minutos de preparación y un acabado lujoso al estilo de panadería, estos mini eclairs son ideales para reuniones, un snack sofisticado o un merecido placer personal. ¡Amigables con la dieta keto, sin gluten e irresistiblemente deliciosos, estos eclairs redefinen la indulgencia con tan solo 3 gramos netos de carbohidratos por porción!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3/4 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 teaspoon Polvo de hornear
- 1/4 cup Eritritol granulado
- 1/4 cup Mantequilla
- 1/2 cup
- 2 large
- 1/2 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 ounces Chocolate negro sin azúcar.
- 3 tablespoons Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla, el agua y el eritritol granulado a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
Reduce la temperatura a fuego lento, agrega la harina de almendra, el cacao en polvo y el polvo de hornear, revolviendo hasta que la mezcla se convierta en una masa espesa y se separe de los lados del recipiente.
Retirar del fuego y permitir que se enfríe durante unos minutos. Batir los huevos uno por uno hasta que estén completamente incorporados, lo que resultará en una masa suave y espesa.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande y forme troncos de 3 pulgadas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los éclairs estén hinchados y firmes al tacto. Deja que se enfríen por completo en una rejilla.
Para el relleno de crema, bata la crema de leche con extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Corte cuidadosamente cada éclair por la mitad sin cortar completamente, y rellene cada éclair con una manga pastelera o una cuchara con la crema batida.
Para el glaseado de chocolate, derrite chocolate amargo sin azúcar con leche de almendra sin endulzar en el microondas o a baño maría hasta que quede suave.
Sumerge la parte superior de cada eclair en el glaseado de chocolate, o puedes rociarlo por encima usando una cuchara. Deja que el chocolate se enfríe antes de servir.
Disfruta de tus exquisitos mini eclairs bajos en carbohidratos, ¡perfectos para cualquier ocasión!
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.0 g | 208% | |
| Saturated Fat | 73.2 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 745 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 117.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 907 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
