Eba Paleo
Descubre la fusión perfecta de tradición y salud con esta receta de Paleo Eba: una versión libre de granos del popular alimento básico de África Occidental. Elaborado con harina de yuca y enriquecido con harina de coco, este plato sustancioso es apto para la dieta paleo y sin gluten, ideal para aquellos que buscan alternativas saludables y ricas en nutrientes. Su textura ligera y elástica combina perfectamente con tu guiso o sopa favoritos, como un rico guiso de verduras o un sabroso caldo de carne. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos, esta receta ofrece un sabor a nueces y una suave maleabilidad que elevará tu experiencia culinaria. Ideal para los entusiastas de la alimentación saludable, el Paleo Eba es una opción imprescindible para quienes deseen probar una versión más saludable de la comida reconfortante tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de yuca
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 cups Agua
- 0.25 teaspoon Salinidad
Instructions
Llevar a ebullición 2 tazas de agua en una olla mediana. Agregar 1/4 de cucharadita de sal al agua y remover para disolver.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y añade gradualmente la harina de yuca a la olla mientras revuelves continuamente con una cuchara de madera o espátula. Esto ayuda a prevenir la formación de grumos.
Continúa revolviendo la mezcla hasta que la harina de yuca esté completamente absorbida y comience a formar una masa suave, elástica y consistente.
Agrega la harina de coco a la mezcla y revuelve bien para incorporar. Esto agregará más riqueza y un ligero sabor a nuez al eba.
Siga revolviendo la eba a fuego lento durante aproximadamente 2-3 minutos para asegurarse de que la harina de coco esté bien cocida y la mezcla quede suave y maleable.
Una vez que la eba alcanza la consistencia deseada, apaga el fuego y dale forma en bolas o la forma que prefieras usando una espátula o tus manos, según tu preferencia.
Transfiera la eba paleo a un plato para servir, permitiendo que se enfríe ligeramente antes de servir.
Sirve con tu elección de estofado o sopa amigables con Paleo, como una abundante sopa de verduras, estofado de carne o salsa de mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.2 g | 7% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 653 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 115.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
