"Eba Baja en Grasa"
Descubre el toque perfecto y sin culpa en un clásico nigeriano con esta receta de Eba Baja en Grasa. ¡Elaborada con garri tradicional (harina de yuca) y enriquecida con cáscara de psyllium, esta alternativa más saludable ofrece un mayor contenido de fibra manteniendo la amada textura suave y firme del Eba tradicional! Se utiliza agua hervida y una pizca de sal para resaltar los sabores, mientras que el psyllium ayuda a reducir la densidad calórica sin comprometer el sabor. ¡Listo en solo 15 minutos —incluyendo tiempo de preparación y cocción— esta receta es rápida, fácil y sirve dos platos perfectamente porcionados! Combina tu Eba Baja en Grasa con una abundante sopa de verduras o un estofado rico en proteínas para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que estés en un viaje de pérdida de peso o simplemente buscando disfrutar de la cocina africana con un toque más saludable, ¡esta versión más ligera del Eba pronto se convertirá en un básico en tu cocina! Palabras clave: eba bajo en grasas, comida nigeriana saludable, recetas africanas bajas en calorías, eba rica en fibra, comidas saludables fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Garri (harina de yuca)
- 250 milliliters Agua
- 1 tablespoon Cáscara de psyllium
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Mide 250 mililitros de agua y viértelos en una olla de tamaño mediano.
Agrega 0.25 cucharadita de sal al agua y lleva a ebullición a fuego medio.
Mientras esperas a que el agua hierva, mezcla 60 gramos de garri con 1 cucharada de cáscara de psyllium en un tazón aparte. Esta mezcla ayudará a aumentar el contenido de fibra y reducir la grasa en tu Eba.
Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a bajo.
Poco a poco espolvorea la mezcla de garri y cáscara de psyllium en el agua hirviendo mientras revuelves continuamente con una cuchara de madera o espátula para evitar la formación de grumos.
Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada. Este proceso debería tomar alrededor de 5 minutos. Si el Eba parece demasiado espeso, puedes añadir una cucharada de agua caliente a la vez y revolver para ajustar la consistencia a tu gusto.
Una vez que el Eba alcance una textura suave y firme, retíralo del fuego.
Da forma al Eba redondeado usando una espátula de madera o tus manos con un poco de agua para evitar que se pegue, luego sírvelo caliente.
Disfruta tu Eba baja en grasa con tu sopa o guiso favorito.
Nutrition Facts
Calories |
232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.2 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 618 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 208 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
