Dumplings vegetarianos sin lácteos
Estos Dumplings Vegetarianos sin lácteos son una deliciosa fusión de sabores y texturas, ofreciendo un giro a base de plantas a un clásico favorito que es completamente libre de lácteos. Están llenos de una mezcla sabrosa de shiitake finamente picados, col rallada, zanahorias ralladas, ajo aromático y jengibre, y están sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo para un relleno vibrante y rico en umami. Envueltos en envolturas de dumplings aptas para veganos, estos deliciosos dumplings crujientes y dorados se cocinan al vapor y se doran en la sartén a la perfección, creando un equilibrio satisfactorio entre suavidad y crujiente en cada bocado. Ideales como aperitivo, snack de fiesta o comida ligera, estos dumplings son rápidos de preparar en tan solo 45 minutos y combinan perfectamente con salsas para mojar como salsa de soja o aceite de chile. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés explorando opciones a base de plantas, estos dumplings sin lácteos seguramente serán un éxito y una receta imprescindible en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Pasta para empanadillas (apta para veganos, comprada en tienda o casera)
- 1 cup Repollo
- 1 medium Zanahoria
- 6 pieces Hongos shiitake
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Aceite de cocina (para freír)
- 0.25 cup Agua (para sellar envoltorios y cocinar al vapor)
Instructions
Ralle la col finamente y ralle la zanahoria. Corte los champiñones shiitake en trozos muy pequeños. Pique el ajo y ralle el jengibre.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén a fuego medio. Agrega los champiñones, el ajo y el jengibre. Sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo rallado y la zanahoria al sartén. Revuelve bien y cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Incorpora la salsa de soja, las cebollas verdes (finamente picadas) y la maicena. Cocina por otros 1-2 minutos, luego retira la mezcla del fuego y déjala enfriar completamente.
Prepara un pequeño bol de agua. Coloca una oblea de dumpling plana en una superficie limpia. Saca 1 cucharadita de la mezcla de verduras en el centro de la oblea.
Humedece ligeramente los bordes del envoltorio con agua usando la punta del dedo. Dobla el envoltorio por la mitad para formar una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Haz pliegues en los bordes para un sellado extra seguro y un toque decorativo. Repite con los envoltorios restantes y el relleno.
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en un sartén antiadherente a fuego medio. Coloque los dumplings en el sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocine por 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega cuidadosamente 1/4 de taza de agua a la sartén y cúbrelo inmediatamente con una tapa ajustada. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante unos 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
Retira la tapa y deja que los dumplings se doren por otros 1-2 minutos. Retira del fuego y sirve inmediatamente con una salsa para mojar de tu elección, como salsa de soja o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1318 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 185.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
