Dumplings vegetarianos caseros en sopa de pollo.
Acurrúcate con un tazón de reconfortantes dumplings vegetarianos caseros en sopa de pollo, un encantador giro a un favorito clásico que combina sabores abundantes basados en plantas con dumplings esponjosos que se deshacen en la boca. Hechos con un sabroso caldo de pollo vegetariano infusionado con ajo aromático, tomillo y verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla, esta sopa ofrece calor y nutrición en cada cucharada. El protagonista del plato, los dumplings, se elaboran desde cero con una masa mantecosa salpicada de perejil, cocidos suavemente a la perfección en el caldo para obtener una textura esponjosa. Perfecta para cenas familiares o una reconfortante comida entre semana, esta receta está lista en poco más de una hora y sirve como una satisfactoria alternativa vegetariana a los tradicionales pollo y dumplings. ¡Ya seas fan de la comida reconfortante clásica o estés buscando una receta vegetariana abundante, estos dumplings caseros en sopa de pollo seguro se convertirán en un favorito en tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 cups caldo de pollo vegetal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahoria
- 2 tallo de apio
- 3 cloves ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 4 tablespoons mantequilla
- 0.75 cup leche
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pique la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños y uniformes. Pique el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofríe por unos 5-6 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, la hoja de laurel y el tomillo fresco a la olla. Revuelve y cocina durante 1-2 minutos adicionales, hasta que el ajo desprenda su aroma.
Agregue el caldo de pollo vegetariano. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento y déjela cocinar sin tapar durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara la masa para los dumplings. En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor.
Añade la mantequilla a la mezcla de harina y, usando tus dedos o un cortador de masa, mezcla hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Añade la leche y perejil a la mezcla seca. Mezcla suavemente hasta obtener una masa blandita. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Prueba el caldo que está hirviendo y ajusta la sazón con sal y pimienta negra si es necesario.
Agrega cucharadas de masa de dumplings a la sopa hirviendo, asegurándote de dejar espacio entre cada dumpling.
Una vez que se hayan agregado todos los dumplings, cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Permite que los dumplings se cocinen durante unos 10-12 minutos. Deben estar hinchados y cocidos por dentro.
Retira la hoja de laurel y decora la sopa con perejil adicional si así lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 8784 mg | 382% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1903 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
