"Dumplings vegetarianos caseros"
Sumérgete en el irresistible mundo de los Dumplings Vegetarianos Caseros, donde delicadas envolturas enrolladas a mano encierran un relleno vibrante de repollo finamente picado, dulce zanahoria rallada y la aromática pareja de ajo y jengibre. Realzados con un toque de salsa de soja, cebolletas y un susurro de aceite de sésamo, estos paquetes sabrosos se doran en sartén hasta la perfección dorada antes de ser al vapor para un acabado tierno pero crujiente. Perfectos como aperitivo, tentempié o comida ligera, estos dumplings son una celebración de ingredientes frescos y técnicas sencillas. Con tan solo 45 minutos de preparación, son un proyecto culinario gratificante que deleitará tu paladar. ¡Sírvelos calientes con tu salsa de acompañamiento favorita para un delicioso manjar vegetariano inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1.5 cups Col finamente picado
- 1 large Zanahoria rallada
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 stalks Cebollines, finamente picados
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- Agua para vaporizar
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común y la sal. Agrega gradualmente el agua hirviendo mientras revuelves con un tenedor o palillos hasta que se forme una masa grumosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol de tamaño mediano, combina el repollo finamente picado, zanahoria rallada, ajo picado, jengibre picado, salsa de soja, cebollinos picados, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 4 partes iguales. Forma un rollo con cada parte de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Corta cada rollo en 6 piezas iguales, obteniendo así 24 piezas de masa.
Forme cada pieza en una bola y luego aplánela en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro con un rodillo, asegurándose de que los bordes queden más delgados que el centro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la masa sobre el relleno, pellizcando los bordes juntos para formar una forma de media luna con pliegues. Repite con el resto de la masa y el relleno.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los dumplings en una sola capa y fríalos hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega aproximadamente 1/4 taza de agua a la sartén, cubre con una tapa y cocina al vapor los dumplings por unos 5-7 minutos o hasta que el agua se evapore.
Retira la tapa y cocina por 2 minutos adicionales hasta que los fondos estén crujientes de nuevo. Transfiere a un plato para servir y sirve caliente con la salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2434 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 207.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
