Dumplings vegetarianos al adobo
¡Descubre una audaz versión de un clásico adobo filipino con estos irresistibles Dumplings de Adobo Vegetariano! Rebosantes de sabor, esta receta combina tofu firme marinado, hongos champiñones terrosos y crujientes vegetales en una base de salsa de soja y vinagre, todo envuelto en delicadas envolturas de dumpling. Dorados a la perfección en sartén y luego cocidos al vapor para un acabado tierno, cada dumpling brinda un encantador equilibrio de sabores salados y dulces, resaltado por fragante ajo, hojas de laurel y pimienta negra molida. Perfectos para vegetarianos o cualquiera que desee probar una receta de dumpling única, estos pequeños bocados de felicidad son ideales como aperitivo, merienda o plato principal. ¡Acompáñalos con salsas para mojar o decóralos con cebollinos frescos para una experiencia culinaria que seguramente sorprenderá!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Vinagre de sidra de manzana
- 4 Dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 5 grams Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 200 grams Champiñones blancos
- 2 Zanahorias
- 3 Cebolletas
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 30 Pasta para dumplings
- 50 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo bajo un plato pesado durante 20 minutos para quitar el exceso de agua.
En un tazón mediano, mezcla salsa de soya, vinagre de sidra de manzana, ajo picado, hojas de laurel, pimienta negra molida y azúcar moreno para crear la marinada de adobo.
Corta el tofu exprimido en cuadritos pequeños y marínalos en la salsa de adobo durante al menos 30 minutos.
Mientras el tofu se marina, pica finamente los champiñones, zanahorias y cebolletas.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén a fuego medio, agrega el tofu marinado y cocina hasta que esté dorado. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, añadir los champiñones picados, las zanahorias y las partes blancas de las cebollas de verdeo. Sofreír hasta que estén suaves.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén, mezcla bien con las verduras y cocina por otros 3 minutos.
Deje que la mezcla de relleno se enfríe ligeramente. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Para rellenar los dumplings, coloca un envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, añade aproximadamente una cucharadita de relleno en el centro, moja los bordes con un poco de agua y dobla el envoltorio en forma de media luna, pellizcando los bordes para sellar firmemente.
Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio, coloca los dumplings con el lado plano hacia abajo en la sartén.
Cocine los dumplings hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega agua con cuidado a la sartén, cubre inmediatamente con una tapa y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante unos 5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y cocina hasta que los fondos estén crujientes de nuevo, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve los dumplings calientes, adornados con las partes verdes restantes de las cebolletas.
Nutrition Facts
Calories |
5320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8590 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 974.1 g | 354% | |
| Dietary Fiber | 51.3 g | 183% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 182.9 g | 366% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1271 mg | 98% | |
| Iron | 43.9 mg | 244% | |
| Potassium | 3829 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
