Dumplings Veganos Caseros
Descubre el bocado perfecto con estos deliciosos Dumplings Veganos Caseros, una encantadora fusión de masa tierna amasada a mano y un relleno vibrante a base de plantas. Elaborados a partir de tofu desmenuzado, repollo crujiente, zanahorias dulces y un aromático jengibre-ajo, estos dumplings están sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo para un golpe de umami rico. La masa se elabora de forma sencilla con harina para todo uso y agua tibia, extendida con delicadeza y rellena a la perfección. Estos dumplings se doran en la sartén hasta obtener un crujiente dorado, luego se vaporizan para obtener una textura suave e irresistible. Listos en poco más de una hora, son ideales para cenas, comidas informales o como aperitivo para mojar en tu salsa favorita. Con ingredientes saludables y sabores audaces, esta receta vegana te dejará con ganas de más. Palabras clave: receta de dumplings veganos, dumplings caseros, dumplings a base de plantas, dumplings de tofu, comida reconfortante vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua tibia
- 7 ounces Tofu firme
- 1 cup Repollo
- 1 small Zanahoria
- 2 stalks Cebolletas
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 2 teaspoons Maicena
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de todo uso y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia, revolviendo con un tenedor o palillos chinos hasta que la mezcla forme una masa grumosa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, desmorona el tofu en un tazón grande. Ralla finamente el repollo y la zanahoria y agrégalos al tazón.
Pica finamente el jengibre y el ajo, y corta en trozos pequeños las cebolletas. Agrégalos a la mezcla de tofu.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra a la mezcla del relleno. Mezcla bien hasta que estén combinados. Espolvorea almidón de maíz sobre la mezcla y mezcla para distribuir de manera uniforme. Esto ayudará a que el relleno se mantenga unido.
Divida la masa en 4 porciones. Enrolle cada porción en una cuerda de 1 pulgada de grosor y córtela en 12 piezas, obteniendo un total de 48 piezas. Forme cada pieza en una bola.
Usando un rodillo, aplana cada bola hasta obtener un círculo delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Mantén la masa no utilizada cubierta para evitar que se seque.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar, frunciendo si lo deseas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los dumplings en la sartén, con el lado del cierre hacia arriba, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega cuidadosamente 1/4 de taza de agua a la sartén y tápala de inmediato. Reduce el fuego a medio y cocina al vapor los dumplings durante aproximadamente 5 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
Quita la tapa y cocina por otros 2 minutos para que los fondos se vuelvan a dorar. Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2424 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 210.2 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1087 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
