Dumplings sin gluten salteados en sartén.
Disfruta del encanto irresistible de estos Dumplings Sin Gluten Sofritos, una fusión perfecta de exteriores dorados y crujientes y rellenos jugosos y sabrosos adaptados para dietas sin gluten. Elaborados con una masa delicada hecha con harina sin gluten para todo uso y goma xántica, estos dumplings están rellenos de una mezcla sabrosa de cerdo molida, cebolletas, col napa y especias aromáticas como ajo y jengibre. Sofritos a la perfección y al vapor para lograr una ternura definitiva, cada bocado ofrece un maravilloso contraste de texturas y sabores. Ya sea que estés organizando una fiesta o satisfaciendo antojos de entre semana, estos dumplings caseros son una receta impresionante pero accesible que marida maravillosamente con tu salsa de inmersión favorita. ¡Perfectos para entusiastas del sin gluten y amantes de los dumplings por igual, esta receta logra un equilibrio delicioso entre la comida reconfortante y la innovación culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 3/4 cup Agua caliente
- 1/4 cup Agua fría.
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1/2 pound Carne de cerdo molida
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas.
- 1 cup Col china, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (libre de gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1/2 teaspoon Sal.
- 1/4 teaspoon Pimienta negra
- 1/3 cup Agua (para vaporizar)
Instructions
En un tazón, combina la harina sin gluten y la goma xantana. Añade gradualmente 3/4 taza de agua caliente mientras mezclas con un tenedor hasta que se forme una masa grumosa.
Amasar suavemente la masa en una superficie ligeramente enharinada con agua fría hasta que quede suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, cebollas verdes, col china, ajo, jengibre, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Divida la masa reposada en dos porciones. Enrolle cada porción en un tronco de aproximadamente una pulgada de diámetro. Corte cada tronco en 12 piezas iguales, obteniendo un total de 24 piezas.
Forme cada pieza en una bola y aplánela en un disco. Con un rodillo, extienda cada disco en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona y pliega los bordes para sellar de forma segura.
En un sartén grande antiadherente, calienta aceite vegetal a fuego medio. Coloca los dumplings en una sola capa en el sartén, asegurándote de que no se toquen.
Cocine durante unos 3 minutos o hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/3 taza de agua a la sartén y tapa inmediatamente. Deja que los dumplings se cocinen al vapor por 6-8 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y cocine por 2 minutos adicionales para que los bordes se vuelvan a dorar. Retire de la sartén y sirva caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.8 g | 116% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 204 mg | 68% | |
| Sodium | 3394 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 227.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
